鷓鴣鳥， 鷓鴣，又名石雞、紅腿小竹雞，俗名：赤姑、花雞、懷南、越雉、鷓鴣、鷓鴣鳥、中國鷓鴣，在中國多分佈於見於雲南西部及南部、貴州西南部、廣西、海南、廣東、福建、江西、浙江及安徽。為常見候鳥。棲於低地至海拔1600米的乾燥林地、草地及次生灌叢。喜群居生活。鷓鴣既是一種非常美麗的觀賞鳥，又是一種經濟價值很高的美食珍禽。

鷓鴣鳥是集肉用、藥用、觀賞於一身的名貴野生珍禽,素有“賽飛龍”之美稱,是歷代帝王的營養膳食品。壽命一般在8至12年左右。

餵養方式

溫度：產蛋期的鷓鴣對環境溫度比較敏感，鷓鴣喜溫暖怕寒冷，也怕酷暑高溫，溫度低於5℃或高於30℃，對產量和受精率都有較大影響，產蛋期舍內適宜的溫度為8～26℃，溫度符合要求時，鷓鴣食慾良好，產蛋量多。

溼度：舍內的溼度也會影響鷓鴣的產蛋量，有時會造成疾病的發生，舍內相對溼度以50～60%為宜，若溼度過大，可進行通風，溼度過小時，可噴霧灑水。

通風：產蛋鷓鴣的新陳代謝比較旺盛，加之又是密集式飼養，常產生大量的氨氣、二氧化碳等有害氣體，因而要經常通風換氣，夏季的通風量應為每小時3立方米，冬季為每小時1立方米為宜。

光照：合理的光照可促使鷓鴣早開產，並能提高產蛋量，但光照的強度不以忽高忽低，否則會使鷓鴣煩燥不安，導致產蛋量下降。由於鷓鴣對光照敏感度非常高，因此可用光照的長短控制鷓鴣的產蛋期與休產期，籠養鷓鴣產蛋期光照一般要達到14小時。

C、鷓鴣的食性：鷓鴣餵養方法與商品鳥餵養相同，保證全天供應飼料，配合飲料，以玉米、豆粕、麩子等為主。

D、鷓鴣的繁殖特性：鷓鴣長到28周齡，轉入種用飼養階段。約214～245日齡，母鷓鴣開產。但由於公鷓比母鷓性成熟遲3～4周，因此必須對公鷓鴣提前增加營養和增加光照。公母比例平養時1:3，籠養時1:4，產蛋後需要人工孵化、繁育。