回覆列表
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1 # 名本隨性
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2 # 情感夜航
客戶是上帝無論在哪個領域我們都不能有高低貴賤之分、對於客戶來說消費只是他們享受服務的一個過程。消費場景確定客群定位通俗點可以理解為消費者的身份不同、地位不同、觀念肯定也不同。作為一個合格的餐飲經營者來說要投其所好儘量讓客戶吃的滿意玩的開心。
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3 # 知行創優黃翰德
問題所問：‘’餐飲領域所說的‘’根據消費場景確定客群定位‘’，是什麼意思？‘’
問題關鍵詞：消費場景、客群定位。
消費場景：客層所處的消費空間。
客群定位：客層的消費習慣、消費能力、消費頻率。
題主所問問題的完整表述應該為：根據區域市場總量劃分客群結構，針對目標客群特徵，設定消費場景，從而達到集聚客群，培養市場的目的。開宗明義：消費場景的設定，目的在於吸引客群，匹配客群消費特徵。最大化滿足客群需求，達到增值服務的目的，從而提升客群滿意度和忠誠度。我從餐飲經營角度闡明問題觀點。
如下：
⑴客群定位
①年齡
②性別
④消費習慣
⑤消費頻率
⑥消費能力
⑦所屬族群
⑵消費場景
①燈光
②餐位
④裝飾
⑤道具（植物／盆栽／藝術品／物件）
⑥音樂
⑦背景（繪畫／主題物件／理念）
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4 # 山東網億網路
其實就是經常談到的——客戶畫像
1、你的產品適用於什麼年齡段的客戶；
2、你的產品會被客戶在哪些地方瀏覽到或者看到；
3、你的產品區別於其他產品更能吸引客戶的點在哪裡。
很簡單一個例子，消費定位，人群定位，跟商場一樣，紅星美凱龍做高階，消費低的肯定不會去，因為消費水平達不到，去的大部分都是高消費水平的，餐飲也一樣，餐飲價格定位很重要，是大眾消費還是高階消費。