兩者各自都有自己的特點。關於季節茶，民間有：“ 春水秋香；春茶鮮，夏茶澀，要喝香，秋白露”的說法。正所謂：茶有標準，喜好卻因人而異，蘿蔔白菜各有所愛。一、關於季節茶的劃分有兩種。❶以節氣劃分。清明至小滿為春茶，小滿至小暑為夏茶, 小暑至寒露為秋茶。❷以時間劃分。於5月底以前採製的為春茶，6月初至7月上名採製為的夏茶，7月中旬以後採製的為秋茶。二、兩者生長週期對比。春茶：福建、閩南地區春茶的生長週期為5-6個月。在一年內可以採摘四次，春茶的生長週期為最長。經過一個冬天的休整與積蓄，茶中孕育了較多有效物質。茶的品質較好。這也民間認為春茶優的根本原因。秋茶：生長週期較春茶短。由於秋高氣爽，是植物收穫果實的季節，故秋茶香氣高遠，韻味流長。三、兩者品質特徵對比。春茶：茶湯滋味濃，細膩鮮爽，韻味強，回甘好，口感佳，回味悠長，內容豐富。耐力好耐泡，凡茶葉沖泡後下沉快，香氣濃烈持久，滋味醇；綠茶湯色綠中顯黃，紅茶湯色豔現金圈；茶葉葉底柔軟厚實，正常芽葉多者，為春茶。秋茶：香氣清揚高銳，帶澀，幹烈。沖泡後香氣高遠，韻味長，但滋味平和淡薄，凡葉底夾有銅綠色芽葉，葉張大小不一，對夾葉多者，為秋茶。結束語：茶以適口為佳。適合自己的就是最好的。（文中為鐵觀音圖片，來自網路。）

從茶內還有的物質來講，春茶的內涵物質比較多，確實比秋茶要好的很多。

從茶的味道來講，一般春茶在味道上的衝擊力沒有那麼強，相比秋茶的茶味比較足。口感比較重，喜歡喝重口味的茶友，一般比較喜歡。

例如白牡丹等茶，一般好多都用秋茶，體感強，發熱快，有的熟普洱也這樣做或是拼配的時候加入點秋茶。從而達到口感的層次感。

有的廠家則用這個當做做舊性。

春茶比秋茶好，這是肯定的。

春茶經過了冬眠後才長出來的茶芽，營養更豐富，茶水也更厚。

在節氣上、春季是一年中第一季，萬物初春生長養份足。

秋茶養份少，茶味有些澀。

我一年中只做春茶，偶爾有做些冬肉(是客戶指定需要才做的)。