八大碗分別是：雪菜扣肉、腐乳扣肉、黃燜雞塊、扣肘子、扣丸子、扣酥肉、扣排骨、扣蓮夾，八大碗，碗碗都帶肉，真正的八大碗，不是用麵筋、海帶、豆腐之類湊數的假八大碗。
回覆列表
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1 # 只是一隻渣男
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2 # 做一盤好菜給老婆
我僅代表個人的想法，說實話我們老家在山區，對這個藕夾不是說很感興趣，然後去掉那個扣酥肉，可能當時吃的那個不是做的特別好，炸完的酥肉，一蒸完，掉糊特別嚴重，看上去就已經沒有食慾了。所以本人選擇去掉藕夾和扣肉。
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3 # 二米湯美食
首先對於樓主提出的問題我談談自己的觀點，八大碗是中國美食歷史悠久，各地做法有所差異，我在這裡談談河北附近的八大碗，河北附近清河八大碗，臨清八大碗，蔚縣八大碗和正定八大碗等比較有點名氣，味道和菜品各有千秋，今天談談河北邢臺清河八大碗，清河八大碗的代表菜有雞，酥肉，魚，五花肉，藕合，假菜（皮渣，燜子，各地叫法不一樣，粉條做的一種食品）海帶，豆腐等，葷素搭配合理，營養豐富，如果樓主必須要去掉兩樣的話我個人認為去掉兩樣就不能算是八大碗，但是僅以問題而論，必須去掉的話我會去掉海帶和豆腐，首先我是肉食主義者，肉菜我不會去，所以就去掉海帶豆腐，以上只是我個人的看法，不喜勿噴，謝謝
對啊，我能吃完，不要去掉。美食就像左右手，叫我不要左手？這不行吖，吃貨的心不想浪費食物。加上八大碗經歷了歷史沉澱留下的，幹嘛要去掉兩碗？八碗有八碗的理由，不應該人為的減少，保留中華美食文化。何況，外面很多都在創新，我們應該加到九碗十碗，豐富中華美食。自主創新，創造更多更好的美食。以上個人觀點，謝謝。