紅棗姜烏雞湯是用紅棗、生薑、烏雞等為食材做成的藥膳，味道鮮美，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、膳食纖維等營養物質，具有補氣養血、開胃健脾的功效。

1，補氣養血

紅棗含有豐富的維生素C，還含有蛋白質、膳食纖維、礦物質等營養物質，性溫、味甘，有益氣補血的功效，而烏雞含有多種氨基酸，還含有黑色素、B族維生素等，有滋陰補血的功效。常喝紅棗生薑烏雞湯能治療氣血虧虛、面色暗黃、貧血等症狀，對於女性月經不調也有較好療效。

2，健脾開胃

生薑味辛辣，能刺激唾液、胃液的分泌，有增強食慾，促進食物消化的作用，紅棗含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素C等成分，有健脾和胃的功效，而烏雞含有多種人體所需氨基酸，還含有煙酸、維生素E及鐵、鉀、鋅等礦物質，有健脾止瀉的作用，因此紅棗生薑烏雞湯有健脾開胃的作用，適合脾胃虛弱、食慾不振者食用。

3，強筋健骨

紅棗含有蛋白質、維生素、鈣、鐵、鋅等營養物質，有提高免疫力的作用，還能促進骨骼的發育，對預防骨質疏鬆、貧血等有較好作用，烏雞含有多種人體必需氨基酸，還含有鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅等微量元素，能促進人體生長髮育，有強筋健骨、補肝益腎的功效，適合腰膝軟酸、缺鐵性貧血的人食用。

4，美容養顏

紅棗營養豐富，含有大量的維生素C，能促進新陳代謝，有利於體內毒素的排出，還能防止黑色素沉著，有抗衰防老、美白淡斑的作用，生薑中含有的活性成分能促進血液迴圈，還能抑制自由基的產生，有淡化色斑、延緩衰老的作用，而烏雞含有多種氨基酸及微量元素，有滋陰養血的功效，能改善面板暗黃的症狀。

紅棗生薑烏雞湯的適宜人群和禁忌人群

1、適宜人群：紅棗烏雞湯營養豐富，具有補氣養血、健脾開胃、強筋健骨的功效，適合氣血虧虛、骨質疏鬆、月經不調者食用。

2、禁忌人群：烏雞性平、味甘，有滋陰清熱的功效，感冒發熱、溼熱內蘊者不宜食用，陰虛內熱、內火偏盛者不宜食用生薑，以免導致身體不適。