一、工作職責協助前廳部經理召開每日員工例會。對大廳/包房區域衛生組織整理並進行監督對所屬區域人員進行協調搭配對所屬區域進行服務補位對所屬區域備餐和物品擺放以及服務進行管理和指導，並進行檢查與其他區域或小組進行溝通和協調與傳菜部及廚房進行溝通和協調對備餐櫃、設施裝置及人員儀容儀表和服務流程進行檢查維護客戶和解決客訴對下級申訴進行處理，並在兩日內完成填寫下級的過失單和獎勵單,按許可權內程式作出處理。完成前廳部經理交辦的其他任務二、工作流程1、白班人員上午9：55瞭解當日當班訂餐情況，10：00上班，10：00-10：10點名，參加班前會，分配工作區域10：10-11：30，安排協調人員進行餐前準備工作，做好區域衛生，擺臺，備餐櫃備餐11：30-11：40餐前檢查，檢查人員是否充足，員工儀容儀表是否合格到位，服務用具有否帶齊，精神狀態是否飽滿，擺臺情況是否規範標準，備餐櫃餐具是否整齊，數量是否充足，餐具和桌面以及地面是否乾淨整潔，設施裝置能否正常運轉和使用11：40站臺迎賓，隨時關注人員動向，對人員及時做出調整和自身補位，以免缺位，協助和指導服務員進行服務工作，並對服務情況進行檢查和及時調整。 14：00-14：10交接下班14：10-16：30值班領班安排員工進行接臺繼續服務和整理餐後工作，對餐後服務工作和清潔收尾工作進行檢查。16：30點名，參加班前會，分配工作區域16：40-17：20，安排協調人員進行餐前準備工作，做好區域衛生，擺臺，備餐櫃備餐17：20-17：30餐前檢查，檢查人員是否充足，員工儀容儀表是否合格到位，服務用具有否帶齊，精神狀態是否飽滿，擺臺情況是否規範標準，備餐櫃餐具是否整齊，數量是否充足，餐具和桌面以及地面是否乾淨整潔，設施裝置能否正常運轉和使用。17：35站臺迎賓，站臺迎賓，隨時關注人員動向，對人員及時做出調整和自身補位，以免缺位，協助和指導服務員進行服務工作，並對服務情況進行檢查和及時調整。21：00-21：25晚餐，晚餐後值班領班安排員工進行接臺繼續服務和整理餐後工作，對餐後服務工作和清潔收尾工作進行檢查，全部餐閉後安排員工進行夜班工作，待所有當日清潔工作和次日準備工作做完後進行夜班檢查，檢查合格後結束當日工作。