原因就在於，服務員他們的工資是固定的，不管他今天收了100個碗，洗了100個碗，還是洗了十個碗，他的工資都是固定的，所以說多不多你那一個，少也不少你們那套，但是你要打包就不一樣了，它是需要去買那種一次性的飯盒的。那可是要多付出真金白銀的，再說打包就不需要人工嗎？一天打包一萬份你看看得多少錢才有人幹？

很高興為你回答，原因就在於，服務員他們的工資是固定的，不管他今天收了100個碗，洗了100個碗，還是洗了十個碗，他的工資都是固定的，所以說多不多你那一個，少也不少你們那套，但是你要打包就不一樣了，它是需要去買那種一次性的飯盒的。那可是要多付出真金白銀的，再說打包就不需要人工嗎？一天打包一萬份你看看得多少錢才有人幹？

送上門VIP級服務，你還想少付錢，還要和到店吃是一樣的！可能嗎？騎手送餐費最近的都要6塊以上了，多的二十左右。平臺還要賺錢，商家還剩幾毛？為何不收打包費？

店家收取外賣餐具打包費，讓很多消費者感到疑惑和不解。之所以如此，是因為以下原因：

顧客沒在店裡吃，不會給店家節約人工成本。

這是因為員工每月的工資一般都是固定的，不會因為多刷或少刷了一些碗筷而增加或者減少。相反，店家卻增加了額外購買打包餐具的費用。

要是顧客直接到店訂餐還好，如果需要送餐上門，可能還需補貼配送費用；如果是透過外賣平臺訂的餐，就又多了支付平臺的抽成、以及紅包等營銷費用。

所以，顧客打包帶走並不能使店家成本降低。

顧客打包帶走，對店家唯一的好處就是減少了佔座。

在顧客爆滿時可緩解翻檯壓力，接納更多顧客；如果生意相對冷清，也就沒有實際意義了。

總體後者居多。

以上就是外賣為什麼要收取餐具打包費的原因。

既然客戶有此方面的疑惑，甚至不滿，作為商家就要權衡利弊，認真對待。

如何迎合顧客的消費心理，拉近與顧客之間的距離，樹立自身品牌形象……這些都在考量一個商家的經營智慧。