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1 # 粵土越香
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2 # 章魚小丸子101號
現在有越來越多的人會出門工作和旅遊,在城市裡會發現有許許多多的外地特產,比方說在北京你可以吃到許多地方的特色菜,南方的人們來到欸放的城市依然可以吃到南方的特色美食,當然你去到南方的城市依然可以吃到北方的特色菜。
那麼在這些外地飯店是怎麼提供本地的特產的呢?現在隨著社會的進步,網路的發達其實實現這些很簡單。比方說以濟南為例,我是一個棗莊人,但是在濟南依然可以吃到很好的棗莊當地的菜。在我之前在濟南帶過幾天,當時吃飯的時候就在手機上點外賣,看了很多也不知道吃什麼,就搜了一下棗莊,搜出了很多的棗莊飯店。裡面提供的很多也都是棗莊的菜。我點了一份棗莊的特色菜辣子雞。味道也和我們家炒的辣子雞差不多,當時我就想,真好,在這竟然也能吃到家裡的味道,瞬間感覺身在濟南很溫暖。
我們家鄉的辣子雞用的基本上也都是我們當地的食材,在濟南吃的時候,我發現他們用的辣椒和我們家鄉的不太一樣,是被替代了的,其他的都差不多,所以味道上也沒什麼影響。
後來我瞭解了一下,其實這些在外地的飯店基本上也都是家鄉的人開的,最起碼廚師是家鄉的,要不然他就是在那工作學習過的,要不然肯定是做出那樣的味道的。這是技術上的,在食材上,一般用到的輔料在哪都是一樣的,除非是當地的特色食材,這個肯定是要從當地運過來的,現在交通這麼發達,只要利潤可以,運輸肯定是沒問題的。
以上就是我對這個問題的回答,希望對您有用。
1,找當地做食材(農產品)或即食產品(特產)的貿易商合作,你供貨給他,他用他的渠道幫你銷售。2,自己開發渠道,網點,這個前期比較辛苦,並且產品一定是有優勢,有特色。3,點對點合作,對你的產品有一定需求基礎的,談好了合作前期可以物流發貨,後繼量大設經銷點。