火鍋我覺得離不開的是好吃的牛肉，很多火鍋店追求品質會用到是雲貴川的母黃牛。
而且牛肉+火鍋，可以變換出不同的吃法。牛肉拼盤有嫩牛肉、頂級肥牛、西冷牛肉....多種選擇，除了部位不同，加上不同的蘸料，簡直就是舌尖上的萬花筒！
從最難煮的牛坑腩開始涮，被戲稱為“黃金4分鐘”，精確到秒才是對它的最大尊重。
再往肉質嫩的下手，一層層往上吃，對吃肉動物來說，打一口帶有牛肉香的嗝，就是最幸福的事。
澳洲M5級和牛牛小排是我的大愛，擁有迷人的大理石花紋，在鍋裡涮到稍微變色就要趕緊吃，這個瞬間最美味。
和牛西冷，用的是牛上腰肉，別煮太久，容易浪費這M5級別的肉～
麻辣牛肉沒人捨得錯過，塊頭大，只用裡脊下面最嫩的肉。第一口會誤以為沒熟，軟嫩得不像話。記得蘸油碟，是解辣的一把好手，標配芝麻香油+香菜+蒜蓉。
牛肉每天要蛋清+紅油按摩30分鐘，才夠嫩滑。但只要男生按，也許嫌女生太溫柔吧哈哈~
泡椒牛肉適合追求刺激的，一整顆泡椒的酸爽，先替我腸胃捏把汗。配蛋炒飯是驚喜，吃個兩碗都沒問題。
肥腸結子，在幹碟裡滾上幾圈，越嚼越香，一口氣吃完20串的我，還能再戰！
成都人眼裡不能沒有小郡肝，這次我DIY了毛肚包小郡肝，開啟新世界大門，又脆又爽。
還有火鍋店的常客紅糖餈粑、炸酥肉、筍尖等，拿來收尾才是最完美的ending。
火鍋我覺得離不開的是好吃的牛肉，很多火鍋店追求品質會用到是雲貴川的母黃牛。
而且牛肉+火鍋，可以變換出不同的吃法。牛肉拼盤有嫩牛肉、頂級肥牛、西冷牛肉....多種選擇，除了部位不同，加上不同的蘸料，簡直就是舌尖上的萬花筒！
從最難煮的牛坑腩開始涮，被戲稱為“黃金4分鐘”，精確到秒才是對它的最大尊重。
再往肉質嫩的下手，一層層往上吃，對吃肉動物來說，打一口帶有牛肉香的嗝，就是最幸福的事。
澳洲M5級和牛牛小排是我的大愛，擁有迷人的大理石花紋，在鍋裡涮到稍微變色就要趕緊吃，這個瞬間最美味。
和牛西冷，用的是牛上腰肉，別煮太久，容易浪費這M5級別的肉～
麻辣牛肉沒人捨得錯過，塊頭大，只用裡脊下面最嫩的肉。第一口會誤以為沒熟，軟嫩得不像話。記得蘸油碟，是解辣的一把好手，標配芝麻香油+香菜+蒜蓉。
牛肉每天要蛋清+紅油按摩30分鐘，才夠嫩滑。但只要男生按，也許嫌女生太溫柔吧哈哈~
泡椒牛肉適合追求刺激的，一整顆泡椒的酸爽，先替我腸胃捏把汗。配蛋炒飯是驚喜，吃個兩碗都沒問題。
肥腸結子，在幹碟裡滾上幾圈，越嚼越香，一口氣吃完20串的我，還能再戰！
成都人眼裡不能沒有小郡肝，這次我DIY了毛肚包小郡肝，開啟新世界大門，又脆又爽。
還有火鍋店的常客紅糖餈粑、炸酥肉、筍尖等，拿來收尾才是最完美的ending。