土豆餡水餃放肉好。

放豬肉：強身健體，補氣虛。放牛肉：養胃，保護胃粘膜。

土豆餡餃子的好處：降低血壓，通便，美容。

放肉好

土豆所含營養豐富，有通便潤腸，美容抗衰老的功效。用土豆做的餃子餡，口感滑嫩，香味濃郁，適合大眾口味，是老少皆宜的美食，今天就給大家介紹土豆餃子餡做法。

土豆 200克

豬五花肉 100克

芹菜葉 100克

蔥、姜 適量

鹽，蠔油，生抽 適量

花椒粉，大料粉 適量

熟花生油，香油，料酒 適量

方法/步驟

1

把土豆去皮，洗淨，用擦板擦成細絲。

2

再把土豆絲放盆裡，加入1勺鹽，拌勻，醃製10分鐘後，攥去水份。

3

把攥去水份的土豆絲，放案板上，用刀剁成碎粒。

4 把豬五花肉切碎，再剁成肉泥。

再把肉泥放盆裡，加入1小勺鹽，1小勺花椒粉，1小勺大料粉，1勺料酒，1勺生抽，攪拌均勻醃製10 分鐘。

6

把芹菜葉洗淨，切成碎末，蔥，姜也切成末。

7

把土豆粒，芹菜碎放入醃好的肉泥盆裡

8

再放入蔥、薑末，加入1勺鹽，1勺蠔油，1勺香油，1勺熟花生油。

9

攪拌均勻後，土豆餃子餡就做好了

10

然後，把土豆餡包入備好的麵皮裡，包成餃子，煮熟，一盤土豆餡餃子就可以上桌了。

注意事項

土豆切開容易氧化變黑，不會造成危害，是可以吃的。