站在生理的角度上來說，臉紅與臉色蒼白都是飲酒過量的徵兆，正像兩個極端。

首先我們先了解一下酒精在體內的分解過程。酒精的化學名稱是乙醇，當體內由於飲酒攝入乙醇時，百分之五到十五會透過呼吸排出體外（酒精易揮發），其餘的會透過腸胃進入血液當中，這時候主要由肝臟負責分解乙醇。

學過化學的朋友就很容易懂，肝臟分解乙醇有兩個步驟:

第一步，透過肝臟中的乙醇脫氫酶將乙醇分解成乙醛。乙醛對人體是有害的，會對胃部造成強烈的刺激 引發不適。

第二步，透過肝臟中的乙醛脫氫酶將乙醛分解成乙酸。乙酸是無害的，很快就分解成水和二氧化碳，這時候酒精分解就算完成了。

大多數人體內乙醇脫氫酶含量差別不大，第一步分解是沒有什麼問題的，小部分人會引發不適（比如頭暈 嘔吐等）。而乙醛脫氫酶不同的人體內含量差別就很大。由於乙醛脫氫酶不足而導致體內乙醛大量堆積，會造成臉甚至全身通紅、頭暈、嘔吐等不適。

由於分解酒精需要消耗體內大量的能量，就容易導致酒精性低血糖，這時就會出現臉色蒼白、冒冷汗等不適。

站在健康的角度來說，兩種反應都是對身體有損害的。至於說非得比個酒量高低的話，那就看誰能抗，誰就酒量大嘍。溫馨提醒各位朋友：小喝怡情，大喝傷身。如飲酒過程中身體有不適，應立即停止飲酒，如有強烈不適請及時就醫，身體健康擺在首位。