這個我還沒有吃過，

不知道這是種什麼味道

還想等到一位能給我做的人

來嘗一嘗。

油炸捲餅是比較有名的街攤美食，它少不了捲餅醬，我是這樣做捲餅醬的：

1.熱鍋冷油，燒至油溫7成熱，放入蔥蒜爆鍋，然後放入肉末翻炒變色

2.放入甜麵醬和海鮮醬，轉小火繼續翻炒。醬和肉的比例為4：1

3.注意火候，翻炒要快速，帶醬變色香氣撲鼻時關火出鍋。

我們先將鍋燒熱燒熱之後，放入適量的大豆油。再放入準備好的蔥姜進行爆香，然後再放入準備好的肉末炒香。之後把準備好的海鮮醬和甜麵醬倒入鍋中進行翻炒，翻炒均勻出味之後，把火調成小火，再進行翻炒。直至炒出醬色。溫馨提示，在炒肉醬的時候，一定要注意火候大小。火候太大的話將會有糊味。

捲餅和麵的時候一定要一個方向攪拌，還要打入一個雞蛋，鍋內油燒熱就可以匯入麵糊製作捲餅，然後炒肉絲，放入碗內備用，醬料用東北黃豆醬，和雞蛋一起炒，加入肉絲，用捲餅捲起來，別忘記放大蔥哈，太美味了

食材:

王致和豆腐乳半塊

甜麵醬適量

芝麻醬適量

糖適量

耗油適量

辣醬粉適量

水適量

步驟:

①將半塊豆腐乳和甜麵醬攪拌均勻，加入芝麻醬和水攪勻

②加入辣椒粉，耗油，糖，繼續攪拌。一定要攪拌均勻了，加入下一種材料。

外面賣的油炸捲餅非常好吃，其實我們自己在家也可以做，即乾淨又健康。不過要想做得好吃關鍵是捲餅醬料的調製，下面就讓我們來做醬料。

1、肥瘦均勻的豬肉一塊，肥瘦分開分別剁碎，越碎越好。

2、準備生薑、大蔥、洋蔥、大蒜、豆瓣醬，分別用刀剁碎

3、準備適量耗油、番茄醬、黃豆醬、十三香、胡椒粉

4、鍋燒熱倒油，小火把肥肉沫下鍋，慢慢熬出豬油，下瘦肉沫，熬出肉香味

5、依次下入豆瓣醬、生薑沫、大蔥沫、大蒜沫

洋蔥沫炒出香味

6、加入耗油、番茄醬、黃豆醬、十三香翻炒均勻，加適量水燒開，放胡椒粉，再熬10分鐘就可出鍋

鮮香美味的醬汁就做好了