味道：紅豔豔的湯汁、金閃閃的蟹殼和撲鼻而來的香味都分外誘人。夾起一塊來放進嘴裡，三股美妙味道便糅合在一起，形成一股無法言喻的香味，還有一股無法抗拒的辣味。 營養價值：據《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血之功效。蟹肉味鹹性寒，有清熱、化淤、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉對各種癌症都有較好的療效。同時，又是兒童天然滋補品，經常食用可以補充兒童身體必需的各種微量元素。 香辣小河蟹做法：
1.先把小河蟹刷洗乾淨，然後用旺油炸約一分鐘到金黃色為止；
2.把蟹稍微燉一下（約三分鐘），等到入味的時候，放入姜和蔥，以及秘製香料。 吃法：帶上塑膠手套，先用手掰掉蟹腿，用鉗子夾碎了吃；然後掰開蟹殼，去掉臍，吃蟹黃（熟透的時候為紅色）或者蟹膏即可。 營養價值：秋季正當吃蟹的時候。香辣小河蟹蛋白質豐富，低脂肪，營養豐富，特別適合年輕人的口味。沒有不適合的人群，除了個別對此菜過敏的。 麻辣河蟹做法： 1.先把河蟹清洗乾淨，去掉蟹臍，脫水，然後把蟹掰開； 2.將蟹過油放在一邊待用，然後在鍋內放入蔥、姜、幹辣椒，一邊炒一邊炸；
3.將蟹放入鍋內，邊炒至酥香，放入味精、鹽，加入水磨年糕、清筍，滴上香油，即可出鍋，出鍋後注意整理一下做好的菜餚，把蟹蓋蓋到蟹身上，使端出來的蟹形狀非常完整。 吃法：可以直接夾著吃，最好能就著一些酒吃。 味道：這道菜製作得非常講究，讓人看不出來是切開的河蟹；吃起來非常香美，餘味無窮。 營養價值：蟹黃（母蟹）或者蟹膏（公蟹）蛋白質非常豐富，含脂肪較注:最好不要生吃(如:酒泡的醉蟹等)不衛生,內臟更不能吃了(如:脹,肺等)
味道：紅豔豔的湯汁、金閃閃的蟹殼和撲鼻而來的香味都分外誘人。夾起一塊來放進嘴裡，三股美妙味道便糅合在一起，形成一股無法言喻的香味，還有一股無法抗拒的辣味。 營養價值：據《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血之功效。蟹肉味鹹性寒，有清熱、化淤、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉對各種癌症都有較好的療效。同時，又是兒童天然滋補品，經常食用可以補充兒童身體必需的各種微量元素。 香辣小河蟹做法：
1.先把小河蟹刷洗乾淨，然後用旺油炸約一分鐘到金黃色為止；
2.把蟹稍微燉一下（約三分鐘），等到入味的時候，放入姜和蔥，以及秘製香料。 吃法：帶上塑膠手套，先用手掰掉蟹腿，用鉗子夾碎了吃；然後掰開蟹殼，去掉臍，吃蟹黃（熟透的時候為紅色）或者蟹膏即可。 營養價值：秋季正當吃蟹的時候。香辣小河蟹蛋白質豐富，低脂肪，營養豐富，特別適合年輕人的口味。沒有不適合的人群，除了個別對此菜過敏的。 麻辣河蟹做法： 1.先把河蟹清洗乾淨，去掉蟹臍，脫水，然後把蟹掰開； 2.將蟹過油放在一邊待用，然後在鍋內放入蔥、姜、幹辣椒，一邊炒一邊炸；
3.將蟹放入鍋內，邊炒至酥香，放入味精、鹽，加入水磨年糕、清筍，滴上香油，即可出鍋，出鍋後注意整理一下做好的菜餚，把蟹蓋蓋到蟹身上，使端出來的蟹形狀非常完整。 吃法：可以直接夾著吃，最好能就著一些酒吃。 味道：這道菜製作得非常講究，讓人看不出來是切開的河蟹；吃起來非常香美，餘味無窮。 營養價值：蟹黃（母蟹）或者蟹膏（公蟹）蛋白質非常豐富，含脂肪較注:最好不要生吃(如:酒泡的醉蟹等)不衛生,內臟更不能吃了(如:脹,肺等)