1985年8月8日凌晨，一位清潔阿姨在澳門路環黑沙海灘清理垃圾時，突然發現了數個裝滿了東西的黑色袋子，開啟一看竟現人體殘肢，阿姨隨後報警。
之後警方根據線索發現，斷肢屬於十個人的，分別為澳門八仙飯店的店主鄭林、其妻子及四女一子，岳母兩姐妹以及一名堂兄幫工。很快地，警方就找到了當時聲稱頂替了鄭林做了八仙飯店老闆的黃志恆。
此人本是香港居民，於1973年在鰂魚湧殺害一名男子並縱火焚屍，之後逃到了澳門定居，並在八仙飯店做工，後來因麻將數和店主鄭林鬧翻，以毒藥毒害鄭林一家並將其全部肢解。
據警方的訊息，屍體被黃志恆拋入垃圾站、大海等地，但由於八仙飯店在鄭林一家消失後又經營了一段時間，卻剩餘殘肢一直都沒找到，所以就流傳出了“人肉叉燒包”的故事，據說那段時間，澳門的叉燒包銷量大跌。
若以黃志恆所說，他是無罪的，在他臨死前曾寫過一封遺書，書裡明確說明自己是因為受了澳門司警的誣陷而入罪的，他承認自己原先在香港殺人的事，可堅決不承認和八仙飯店命案有關。
黃志恆的話有沒有道理呢？其實是有的，首先黃志恆當時已經五十歲了，還有嚴重的哮喘病，而據殘肢的屍檢報告檢驗，十名被害者都不是被毒死的，也就是說身體狀況不好的黃志恆，要徒手或者用刀對付十個人，其中還有兩個男性，這可能嗎？
而且十人中的九姨陳麗珍（鄭林岳母的妹妹），當時並不在飯店裡，而是在案件發生當晚，鄰居親眼目睹有一個年齡大約三十歲上下的男子來找陳麗珍，並將其帶走的，但此人並不是黃志恆，但也不排除是同謀。可按照警方所說，當時黃志恆在獄中曾向修女懺悔過，說自己就是凶手，可那遺書的事又該如何解釋呢？
或許他就是要用自殺來為自己洗清冤屈，從他遺書的內容來看，黃志恆最難過的事不是坐牢，而是連累了自己的老婆和兒子，如果自己真的頂著一個重度殺人犯的符號，那他的家人也要一輩子生活在指點之下，這是他很難忍受的事，所以警方所說黃志恆認罪的情況，我個人認為不太現實，可能只是警方為了應付輿論壓力而做出了緊急措施。
當然黃志恆肯定是知道一些內幕的，因為他是鄭林一家最後見過的人，他們一家子全部住在八仙飯店裡，結果突然之間就易主了，由黃志恆打理，說他毫不知情是不可能的事，或許他是為了保護某個人，而不得不認罪，又或許是警方知道了那個同謀的存在，但一直找不到，鑑於案件的惡劣加上輿論的壓力，於是選擇儘快結案，只處理黃志恆一人了事了。
1985年8月8日凌晨，一位清潔阿姨在澳門路環黑沙海灘清理垃圾時，突然發現了數個裝滿了東西的黑色袋子，開啟一看竟現人體殘肢，阿姨隨後報警。
之後警方根據線索發現，斷肢屬於十個人的，分別為澳門八仙飯店的店主鄭林、其妻子及四女一子，岳母兩姐妹以及一名堂兄幫工。很快地，警方就找到了當時聲稱頂替了鄭林做了八仙飯店老闆的黃志恆。
此人本是香港居民，於1973年在鰂魚湧殺害一名男子並縱火焚屍，之後逃到了澳門定居，並在八仙飯店做工，後來因麻將數和店主鄭林鬧翻，以毒藥毒害鄭林一家並將其全部肢解。
據警方的訊息，屍體被黃志恆拋入垃圾站、大海等地，但由於八仙飯店在鄭林一家消失後又經營了一段時間，卻剩餘殘肢一直都沒找到，所以就流傳出了“人肉叉燒包”的故事，據說那段時間，澳門的叉燒包銷量大跌。
若以黃志恆所說，他是無罪的，在他臨死前曾寫過一封遺書，書裡明確說明自己是因為受了澳門司警的誣陷而入罪的，他承認自己原先在香港殺人的事，可堅決不承認和八仙飯店命案有關。
黃志恆的話有沒有道理呢？其實是有的，首先黃志恆當時已經五十歲了，還有嚴重的哮喘病，而據殘肢的屍檢報告檢驗，十名被害者都不是被毒死的，也就是說身體狀況不好的黃志恆，要徒手或者用刀對付十個人，其中還有兩個男性，這可能嗎？
而且十人中的九姨陳麗珍（鄭林岳母的妹妹），當時並不在飯店裡，而是在案件發生當晚，鄰居親眼目睹有一個年齡大約三十歲上下的男子來找陳麗珍，並將其帶走的，但此人並不是黃志恆，但也不排除是同謀。可按照警方所說，當時黃志恆在獄中曾向修女懺悔過，說自己就是凶手，可那遺書的事又該如何解釋呢？
或許他就是要用自殺來為自己洗清冤屈，從他遺書的內容來看，黃志恆最難過的事不是坐牢，而是連累了自己的老婆和兒子，如果自己真的頂著一個重度殺人犯的符號，那他的家人也要一輩子生活在指點之下，這是他很難忍受的事，所以警方所說黃志恆認罪的情況，我個人認為不太現實，可能只是警方為了應付輿論壓力而做出了緊急措施。
當然黃志恆肯定是知道一些內幕的，因為他是鄭林一家最後見過的人，他們一家子全部住在八仙飯店裡，結果突然之間就易主了，由黃志恆打理，說他毫不知情是不可能的事，或許他是為了保護某個人，而不得不認罪，又或許是警方知道了那個同謀的存在，但一直找不到，鑑於案件的惡劣加上輿論的壓力，於是選擇儘快結案，只處理黃志恆一人了事了。