受豬瘟影響，牛肉價格上漲。牛犢的價格也跟著漲。目前牛犢價格大約在22塊左右，肉牛16塊左右。隨著國內對牛肉需求的擴大，未來幾年內養牛還是有比較好的前景。

現在我們一個小鄉鎮，牛肉的價格已經達到45塊。如果一但豬肉可以正常供應，豬肉的價格再次回到原來的價位，那麼牛肉的價格也會下降。所以短期內購買牛犢風險是很大的。

受非洲豬瘟疫情的影響，最近一年，國內生豬市場產能大幅度下降，8月份，豬價大幅度上漲，豬肉缺口問題開始引發關注，國家也開始大力鼓勵養豬，同時也鼓勵其他肉類的生產，但短期來看，生豬市場產能恢復還需要較長的時間。根據最新的官方資料顯示，8月份，全國生豬存欄環比下降9.8%，同比下降38.7%；能繁母豬存欄環比下降9.1%，同比下降37.4%。從生豬的生長週期來看，產能真正回升可能至少要到明年4季度，而且，這還是非常理想的狀態之下。未來至少2-3年內，豬價都將在高位執行。

今年以來，豬價、豬肉價格上漲，對其他肉類價格的影響是比較明顯，牛肉、羊肉、禽肉等價格均出現了較為明顯的上漲，而且，後期豬肉供需缺口還可能繼續擴大化，其他肉類替代預期還在加強。

根據農業農村部的監測資料，9月第2周，集貿市場豬肉價格已漲至41.90元/公斤，同比上漲80.9%，牛肉價格漲至77.34元/公斤，同比上漲18.8%，羊肉價格漲至74.49元/公斤，同比上漲20.3%。

所以今年的養殖戶，除了養豬人外，其他養牛、養羊或者養雞人都比較幸福，因為價格上漲是實在的上漲，盈利也較為確定。而對於養豬人來說，高豬價背後依然是高風險，能不能賺錢只有到出欄那天才知道。

當然，現在養牛比較有前途，但也不能說沒有風險，一方面需要考慮到週期性，牛的生產週期比較長，比豬要長的多，所以，也必需考慮到後期生豬產能回升的影響。另一方面則是牛犢價格水漲船高。