●靈寶羊血羹
賣點 湯色濃白鮮香，甘美爽口。羊血能清理體內垃圾，這款湯特別適合在燥熱的天氣裡推出，羊血羹如同水豆腐一般細膩清甜。
原料 羊血400克，豆腐皮50克，腐竹、泡好的粉條各40克，海帶30克。
調料 靈寶羊肉濃白湯1千克，A料（鹽、雞精各5克，胡椒粉2克），玉米澱粉15克，蔥花、薑絲、香菜各5克。
製作 1.新鮮羊血加鹽攪一下，待冷凝成固體，切割成5釐米見方的塊，放入涼水中，慢火升溫，達到80—85℃時，用鏟子慢推，以防其粘底，待其內外皆變色斷生，端離火源燜5分鐘，撈出放涼水中浸泡，泡透後，切成細絲。2.腐竹用溫水泡軟，切絲，其他料也切絲。3.鍋入靈寶羊肉濃白湯，燒開後下入豆腐皮、腐竹、粉條、海帶，勾入澱粉，最後加A料及羊血絲，出鍋前撒蔥花、薑絲、香菜即成。
●鄉緣碧綠炒脆骨
賣點 此菜選用牛脆骨與蒜薹相搭配，成菜的效果很好。還可以嘗試加入東南亞調料，做出多種味型，使菜品更加誘人。
原料 熟牛脆骨260克，蒜薹240克，紅椒條30克。
調料 鹽5克，老抽、味精、蠔油、香油、溼澱粉各4克，蔥油15克，色拉油1千克（約耗65克），蔥花、姜米、蒜米各2克，料酒3克。
製作 1.將壓熟的牛脆骨改刀成條；蒜薹切成寸段，一起入沸水中氽一下，撈出投涼。2.鍋入色拉油，燒至四成熱時下入牛脆骨、蒜薹滑油，撈出控油。3.炒鍋內放入蔥油，燒熱後炒香蔥花、姜米、蒜米，烹入老抽、蠔油、料酒，放入滑好的牛脆骨、蒜薹、紅椒條及鹽、味精翻炒均勻，用溼澱粉勾芡，淋香油即可。
●牛脆骨熟制 清水中加入蔥段、蒜子、薑片、牛脆骨，入高壓鍋壓制10—16分鐘；還可以將牛脆骨放入醬湯或滷水中加工成熟再用於成菜。
●靈寶羊血羹
賣點 湯色濃白鮮香，甘美爽口。羊血能清理體內垃圾，這款湯特別適合在燥熱的天氣裡推出，羊血羹如同水豆腐一般細膩清甜。
原料 羊血400克，豆腐皮50克，腐竹、泡好的粉條各40克，海帶30克。
調料 靈寶羊肉濃白湯1千克，A料（鹽、雞精各5克，胡椒粉2克），玉米澱粉15克，蔥花、薑絲、香菜各5克。
製作 1.新鮮羊血加鹽攪一下，待冷凝成固體，切割成5釐米見方的塊，放入涼水中，慢火升溫，達到80—85℃時，用鏟子慢推，以防其粘底，待其內外皆變色斷生，端離火源燜5分鐘，撈出放涼水中浸泡，泡透後，切成細絲。2.腐竹用溫水泡軟，切絲，其他料也切絲。3.鍋入靈寶羊肉濃白湯，燒開後下入豆腐皮、腐竹、粉條、海帶，勾入澱粉，最後加A料及羊血絲，出鍋前撒蔥花、薑絲、香菜即成。
●鄉緣碧綠炒脆骨
賣點 此菜選用牛脆骨與蒜薹相搭配，成菜的效果很好。還可以嘗試加入東南亞調料，做出多種味型，使菜品更加誘人。
原料 熟牛脆骨260克，蒜薹240克，紅椒條30克。
調料 鹽5克，老抽、味精、蠔油、香油、溼澱粉各4克，蔥油15克，色拉油1千克（約耗65克），蔥花、姜米、蒜米各2克，料酒3克。
製作 1.將壓熟的牛脆骨改刀成條；蒜薹切成寸段，一起入沸水中氽一下，撈出投涼。2.鍋入色拉油，燒至四成熱時下入牛脆骨、蒜薹滑油，撈出控油。3.炒鍋內放入蔥油，燒熱後炒香蔥花、姜米、蒜米，烹入老抽、蠔油、料酒，放入滑好的牛脆骨、蒜薹、紅椒條及鹽、味精翻炒均勻，用溼澱粉勾芡，淋香油即可。
●牛脆骨熟制 清水中加入蔥段、蒜子、薑片、牛脆骨，入高壓鍋壓制10—16分鐘；還可以將牛脆骨放入醬湯或滷水中加工成熟再用於成菜。