回覆列表
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1 # 90美食
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2 # 天天旺美食
當然是先刷油了。第一部先把辣椒用竹籤子串好了。第二部把辣椒刷好油放在烤箱上第三部。看見辣椒外面變色時撒上點鹽和香料刷油就可以了
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3 # 運哥鄉村趣事記錄
烤尖椒不要切要整個的，有不怕辣的連裡面的芯都可以不去掉，烤前沾一點油，等烤的外皮變色變軟再刷點油撒上孜然等調味。
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4 # 我是張亮不是麻辣燙
烤尖椒 你 得 【先撒鹽 後刷油 翻來翻去烤到熟 再刷油 撒乾料 打個轉轉算烤完 】 有啥料 就撒啥料 沒有 必要現配料 不就是個烤辣椒嘛 要刷點油，然後旋轉串尖椒的籤子 看到有點起泡泡了就別烤了 烤完了可以下菜去做虎皮尖椒， 也可以沾點孜然和辣椒麵吃
順序就是：油→孜然粉→椒鹽→辣椒粉海鮮粉→燒烤醬→油
待肉串烤至有些微焦黃色時，刷上一層油，這樣可以防止食材的烤焦的同時也可以更容易粘住調料。但是要注意的是不能刷太多，避免油滴落到烤爐中引起明火，明火會讓我們的食材很容易烤糊。
然後把肉串烤到八九分熟時，這時候就可以撒上燒烤料了，撒上孜然粉和鹽的量可以根據個人口味撒上辣椒粉或者海鮮粉，要注意食材的兩面都應該撒上足夠的料，不然會出現一邊有味道而另一邊沒什麼味道的情況，最後再刷一層秘製的燒烤醬，這樣能夠讓烤出來的食材不會幹巴巴，而且能夠讓燒烤料，和燒烤醬融入食材之中，當然最後一步您也可以再刷上一層油來讓調料牢牢黏在食材上。