北方天寒地凍醃製品比較多，一直可以吃到5月左右，南方溫度比較高醃多了容易壞，夏天還與氣候有關醃製食品，容易造成佃茵繁值所以夏天的醃製品不好吃。

首先，醃製食物時，不管是夏季還是冬季，都是靠發酵，而發酵是需要相關的細菌的。夏季氣溫高，細菌繁殖快，醃製的速度也快。冬季氣溫低，細菌繁殖慢，醃製的時間就會比較長。

其次，我們這裡，現在正是製作醃菜的時候，家家戶戶門前都掛著一把一把的苦菜，當水分減少到一定程度時，就開始製作醃菜了。切碎放上鹽、辣椒麵等調料，拌勻裝入土罐子裡，壓實紮緊，半年後就可以吃了。

一想到那種酸酸的味道，口水就不知不覺的流了出來，還好，旁邊沒有人，要不然害羞死了！

農家風乾臘雞腿

臘雞腿外觀金黃油亮，讓人垂涎欲滴，聞之香味濃郁，臘味十足，食之甘香不膩，鹹甜適中，吃過的人都說好，每一口都是經典的味道。

麻辣香腸

精選優質豬肉採用柏樹熏製而成，肉質緊實肥瘦分明，還略帶煙燻香氣，麻辣鮮香，濃濃的四.川風味，無任何新增劑，美味又健康。

農家秘製臘魚乾

精選野生魚並採用傳統燻魚工藝製成臘魚，魚塊肉多刺少，美味香醇沒有魚腥味，分量特別足，用來下飯簡直棒棒噠~

煙燻五花肉臘肉

精選土豬肉醃製而成，五花肉肉質偏肥，但吃起來並不膩口，營養豐富，風味獨特，此款五花臘肉鹽度較高，炒菜時不用再加鹽哦！

農家手工醃製鹹鴨腿

這是正宗的農家純手工醃製的鴨腿，精選放養白鴨為原材料，無任何新增健康美味，肉質緊實耐嚼，臘味十足，日曬風乾不煙燻，更加營養健康！

廣式臘腸

此款廣式臘味香腸，色澤紅潤鮮豔，整體腸身結實，讓人很有食慾感，還帶有少許的酒香和甜香，可以自己在家做臘味煲仔飯，真的超級好吃！

苗寨臘排骨

採用純木材小火慢燻而成的正宗農家臘排骨，無任何新增劑，肉質緊實耐嚼，夠香！夠透！就像過年回家媽媽做的味道。

五花臘肉2袋

濃濃的湘西風味臘肉，每一塊都透明發亮，色澤鮮豔，讓人垂涎欲滴，但吃起來肉質鮮嫩堅實，肥而不膩，不僅風味獨特，而且還具有開胃消食等功能。