開店服務很重要，其他硬體都可以買到，口感質量是前提，但是服務買不到，做差異化！優質的菜品和貼心的服務，如果有一個比較不錯的地方，那就完美了

既然你提到了“古”，那就應該先從裝修開始，一切都以古代風格來定義，包括店名。這也就是現在所說的形象，更是招牌。其次，要有自己的食品特色。一味只要求復古風，而忽略的復古味，這樣不會長久下去就說這麼多，其實你懂得。

主要先了解當地習俗囗味，在人流較大，繁華地段開比較好，其次味道要好，服務要好，乾淨衛生，給人一種第一印象看上去很乾淨，利索。

說到古早味，首先要弄清楚它到底是什麼意思？從字面上理解，就是一種古舊的老舊的味道，也可以理解成為懷念的味道，古早這個詞大部分在南方，尤其是閩南福建地區，以及中國的臺灣用的比較多，新聞節目中，臺灣頻道經常聽到這個詞，比如他們在頻道里面說古早味的食物，古早味的房子，古早味的店鋪等等。

如果想開一家古早味的店鋪，那麼首先從裝修還有食材的準備，都要充分的考量。

裝修需要裝修成那種復古形態，越舊越有滋味，食材大部分需要經過Sunny的長時間暴曬，木材的烘烤烹煮，最後由人手工製作而成，端上餐桌，這樣才能充分的表現食物的美味。

如果你的店鋪裝修非常的現代化，或者說融入了過多的現代元素，那就失去了這個古詞的含義，所以想要開好一家古早味的店鋪，首先自身的文化涵養一定要高，尤其是古代文化的知識儲備一定要充足。

當然，這些都是客觀的，主觀的東西是最最主要的，還是需要用心去經營，服務進入店鋪的每一個客人，把他們當成自己的家人，這樣不管在哪裡開這樣的店鋪都會成功的，

古代風格有味道的早餐店我理解的意思

古風古韻，中華民族傳統文化，古風可以借鑑古代文化，裡面可以設計唐詩，也可以設計山水畫，設計國家寶物的一些經典傑作。總之大家喜歡的古風都可以設計到店裡，設計帶走仙氣的古風更適合。味道，中華美食博大精深，源遠流長，各地都有各地的美食與特色和口味，雖然各地都有各地的口味但是其實世界各地的人口味都一樣只是做的好吃與不好吃之分，在就是一時之間難以改變自己的家鄉口味。早餐店其實南北差異是有的，但是從福建沙縣小吃和我們陝西小吃對比，發現其實中國南北差異不大，很接近，陝西關中人每家每戶都會做蒸餃，包子，餛飩，我做為陝西人也喜歡吃廣東的炒米粉，南昌人的瓦罐湯，這些都可以做早餐，小米稀飯，八寶粥等等都可以做