用料

白蘿蔔 兩個

大米 兩個量筒量

蔥 3根

麻油“其他油類可替代” 3勺

蝦仁幹 1勺

鹽巴 適量

雞精 適量

菜頭粿的做法步驟

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步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

大米提前一天泡發，隔天瀝乾水份，用攪拌機攪成粉狀

步驟 2

蘿蔔取一根半，攪拌機絞磨成泥狀，由於蘿蔔汁液豐富，適當過濾部分蘿蔔汁。

步驟 3

將大米的粉加入蘿蔔泥中攪拌均勻。上面只用到一根半的蘿蔔，還剩下半根，可以抽成蘿蔔絲加進去攪拌。當然，可以省略。畢竟吃東西個人喜好不同。沒差別的。

步驟 4

開火，加麻油，油熱加入蝦仁幹。。蝦仁幹哦。炒香，再加入切好的蔥花，鹽巴，雞精，翻炒，關火。然後把這些加到上一部分的蘿蔔大米粉的泥狀中，攪拌。若口味喜歡重點的，多加麻油喲～～很香的，就算麻油加太多也不會油膩，放心啦。

步驟 5

對步驟4的攪拌物，用舌尖稍微試下鹹度哈。不夠的話加點鹽巴咯。

步驟 6

然後就是鋪上紗布，倒進去蒸咯。完事啦！因為沒用到發酵粉什麼的，你攪拌物多稠還是多稀，蒸完後就是差別不大的。所以可以自己把握，喜歡硬點，就多加米的粉。都很好吃。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

最後脫模，可以直接吃，也可以切片煎油哦。都很好吃。放涼後口感會更實一點。