回覆列表
-
1 # 神經外科胡溮波醫生
-
2 # 愛智追問
我們吃的食物會對我們的大腦的結構和健康產生很大的影響。吃促進大腦的飲食可以支援短期和長期的大腦功能。大腦是一個能量密集型的器官，消耗了大約20%的人體熱量，所以它需要大量的好燃料來維持全天的濃度。大腦也需要某些營養成分來保持健康。例如，Omega-3脂肪酸有助於腦細胞的建立和修復，抗氧化劑可減輕細胞壓力和炎症，這些壓力與大腦老化和神經退行性疾病（如阿爾茨海默氏病）有關。
黑巧克力含有可可，可可含有黃酮類化合物，一種抗氧化劑。研究人員得出結論，吃70%黑巧克力可以提高大腦的可塑性，這對學習至關重要，而且可能還有其他與大腦相關的益處。
其它健腦的食物還包括鱷梨，花生，雞蛋，花椰菜，大豆製品。
研究人員總結，促進大腦的食物往往含有以下一種或多種：
抗氧化劑，如黃酮類化合物或維生素E
B族維生素
健康脂肪
歐米茄脂肪酸
吃很多東西都能夠很快地補充大腦：第一，動物內臟，比如魚頭、豬肝、豬腦、骨髓，這些食物中營養豐富，並且含有的不飽和脂肪酸更豐富，對於補充大腦的營養具有很好的效果。第二，可以吃一些紅糖，紅糖裡有維生素b和鈣元素，有助於大腦的發育，但是血壓高的患者要慎吃，甚至不吃。第三，魚類食物中有豐富的蛋白質、鈣、磷元素，是構成腦細胞的重要物質。