維生素Ｂ6為水溶性維生素，人體內的主要功能是作為輔酶參加多種代謝反應。臨床上維生素B6可用於治療口、舌炎症、鼻炎、抑鬱症、皮脂溢位、精神紊亂、血色素降低、白細胞型別反常等。也可用於減輕妊娠嘔吐。

全穀物食物：燕麥、小麥麩（全麥饅頭、麵包等）、麥芽等；

豆類：豌豆、大豆等；

堅果：花生、胡桃、葵花籽等；

蔬菜：菠菜、捲心菜、胡蘿蔔、西紅柿等；

水果：香蕉、芒果、獼猴桃等；

B族維生素中最為出名的大概是葉酸，尤其是二胎放開之後大多數人在懷孕前就開始服用葉酸，葉酸也就名氣大漲。而其他的B族維生素雖然對於身體健康有著諸多益處，卻一直是默默無聞。維生素B6也是B族維生素大家庭中的一員，如何透過食物來補充？？

人體內有60多種酶的合成需要維生素B6作為輔酶來參與，維生素B6也參與脂肪和碳水化合物的代謝，能夠透過影響肉鹼合成而調節脂質代謝。如果維生素B6缺乏會降低學習能力，免疫功能也會減弱。也許有些人會出現脂溢性皮炎，這與維生素B6的缺乏密切相關。維生素B6缺乏還會引起貧血、猶豫等問題。

維生素B6人體的需要量並不多， 成年人每天僅需要1.2毫克。如果是重體力勞動或者代謝較強的人，維生素B6的需要量會稍多一些。維生素B6的食物來源比較廣，很多食物中都含有一定量的維生素B6。肉類、蔬菜、水果、硬果類食物中都含有維生素B6。糧穀類食物中雖然也含有一定量的維生素B6，卻受加工度影響較多。加工度越高的糧穀類食物，維生素B6的含量也越低。

維生素B6是水溶性維生素，過量攝入會隨著尿液排出體外，透過食物攝入大量的維生素B6沒有發現有不良反應。而透過服用膳食營養素補充劑補充高劑量的維生素B6會引起嚴重不良反應，比如感覺神經異常、疼痛和變形性面板損傷。