這麼多年，始終沒有忘記那道我最難忘的菜。雖然過去40年，一直隱藏在內心深處不想把他揭開，故事雖然有些心酸，但那道菜有著人間最濃最暖的人情味。

那是一九七六年七月二十八早晨，天還沒有亮，一陣劇烈的晃動把我從睡夢中驚醒，我抬頭望見兩道閃電，就什麼也看不見了。不知過了多久，我睜開眼睛，此時我躺在門板上，眼前穿著綠軍裝的人跑來跑去，我掙扎著做了起來，看著眼前的一切，不知道發生了什麼，四周躺滿了人，沒有一間立著的房子，到處都是大呼小叫的聲音。天漸漸亮了，朦朦朧朧的黑影也漸漸清晰，一片片黑影原來是倒塌的房屋，我看看左右很多人已沒有生命體徵。我掙扎著怎麼也站不起來，一陣劇痛後，又昏迷過去。不知過了多久，稀稀拉拉的小雨把我打醒，眼前兩位解放軍大姐姐正在幫我包紮傷口。看我醒了還安慰我說沒事，告訴我說就是受了點小傷，這時我立即明白了，發生了大地震，唐山7.28大地震。經過兩天沒吃、沒喝的無奈等待，我們很多傷者被轉到大連人民醫院，經過幾個小時的手術治療我的病有了好轉，大夫說可以吃飯了 。還記得護士長推著小車把西紅柿雞蛋湯送到床前，當時就感覺白衣天使是那麼的漂亮！說話是那麼的好聽！微笑是那麼的甜蜜！這是我這麼多年來最深刻的的記憶，也是最好吃的飯菜了。看著碗裡紅紅的西紅柿和一道道黃色的蛋花，上面點綴著綠色香菜，香氣撲鼻，幾天沒吃飯的我吃的一滴不剩，感覺這就是人間美味，饕餮大餐。多少年以後再也找不到那種感覺了。在我腦海裡總是抹不去的記憶！

唐山大地震已經過去四十三年，每當我看見解放軍，醫生護士，我都會對他們充滿敬意。