回覆列表
-
1 # 舟山蟹哥
-
2 # 柳葉湖裡浮葉柳
把小鮑魚泡清水裡清洗乾淨，然後用小刀從鮑魚殼的邊緣，把鮑魚肉輕輕刮開，擠去不要的內臟，把鮑魚肉用清水泡起。然後再用刷子把鮑魚殼刷洗乾淨待用。
-
3 # Mms金豆
最好的方法是用我們平常用的小湯勺延鮑魚肉與殼的縫隙插入。切記插入後勺子一定要貼著鮑魚殼，不然肉會留一部分在鮑魚殼上面哦。接下來用水沖洗一下鮑魚肉，去除藍色的或者黑色的內臟扔掉，重新沖洗一下，就可以了。希望對題主有幫助
-
4 # 美食騎行
找個乾淨的刷子清洗鮑魚的表面，然後用勺子鐵勺最佳，沿著鮑魚嘴的部分開始挖，比較容易分離鮑魚殼和肉，然後去掉內臟即可。
-
5 # 我媳婦我都怕
小鮑魚很好處理，拿回家用勺子沿著殼旁邊挖下來把內臟取下，然後壓下的肉用鹽稍微的捏下衝洗乾淨瀝水改上十一花刀，龍口粉絲用水泡開，在來剁點蒜泥，把剁好的蒜泥分成兩份一份用清水沖洗下備用。鍋下油在下用清水的蒜泥下鍋，炸成為黃色撈出和另一半蒜泥一起攪拌微微帶點食用鹽。把洗好鮑魚殼放在盤子放入粉絲在放入鮑魚再往鮑魚上淋上蒜泥。鍋裡燒水，水燒開上火蒸它把分鐘，開蓋淋上少許生抽，就可以來吃。如果條件允許燒點熱油切點小蔥花在每個鮑魚上澆點熱油。說的不好僅供參考謝謝
鮑魚在用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉用鐵勺整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織。
最好的辦法是買的時候叫賣家幫你處理，是免費的，回來洗一下就可以咯，千萬不要用熱水燙，生燙他會收縮的。挖出來，死了再燙就不會縮水。