大家常常認為紅棗補血功效十分好。

但是紅棗對補血其實並無多大功效，我看過幾篇科普的文章裡解釋道，因為紅棗含鐵量並不高，而且含有的鐵元素也不容易被人體吸收，所以紅棗沒有較好的補血功效。如果認真去查的話，很多相關文章都可以找得到。

中醫上說紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神的功能，但“拋開劑量談療效都是耍流氓”，紅棗確實有補血安神的功效，但不宜多吃，尤其是對於腸胃不好的人來說，紅棗表面那層紅色的硬皮食用多了會對脾胃造成一定的刺激，只適合作為日常滋補養生食用，俗話不是說“日食三顆棗，百歲不顯老”嘛。

除了紅棗，紅肉、動物肝臟、木耳、花生等都對補血益氣有很好的食療作用，但對於您所說的快速補氣血個人建議還是上醫院就醫聽從醫囑比較好。分享一道適合日常補氣血的紅棗花生木耳甜湯，祝身體安好。

主料：

木耳1小把，紅棗20顆左右，紅皮花生1小把，老薑1小塊，紅糖2大勺，水1500毫升。

做法：

1. 木耳沖洗乾淨用冷水泡發（冬日天冷可以用溫水），然後去蒂撕成小朵後控水。

2. 紅皮花生沖洗乾淨撿出殘壞的花生豆，用冷水泡2小時左右至花生體積脹大（時間來不及也可以省略泡的過程直接下鍋煮，但花生直接下鍋煮的過程中容易產生浮沫，浸泡後的花生則不會，湯汁色澤也會更為清亮）。

3. 老薑切片（不去皮哦）放入湯鍋中，加入足量的水，下泡好的花生、木耳和紅棗（提前沖洗一下，去除表面浮塵），大火燒開後轉小火煮1小時。

4. 1小時後調入紅糖，繼續小火煮30分鐘，至木耳燉至軟爛後食用口感更佳。