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請問花椒最麻而產量高是什麼品種
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  • 1 # 草根158599016

    這個問題,做四川特產的朋友應該瞭解得多點。

    產量高質量好的是大紅袍花椒。

    最麻的花椒是四川漢源的貢椒。

    產量高且麻度高的還是大紅袍。

  • 2 # 悅會會員YHOUSE

    花椒為芸香科灌木或小喬木植物青椒的乾燥成熟果皮,一般在立秋前後成熟。產於四川、陝西、河南、河北、山西、雲南等省,以四川產的質量好,以河北、山西產量為高。花椒是中國特有的香料,位列調料“十三香”之首。無論紅燒、滷味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜餚均可用到它,也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽,供蘸食用。分為大椒和步椒兩種,為良好的調味佐料,也可榨油,出油率在25%以上。花椒油有濃厚的香味,是一種很好的食用油。生產花椒味麻且辣,炒熟後香味才溢位。在烹調上既能單獨使用,如花椒麵;也能與其他原料配製成調味品,用途極廣,效果甚好,如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。

    要說產量高,當屬大紅袍了。大紅袍,也叫大紅椒、獅子頭、疙瘩椒,是栽培最多、範圍較廣的優良品種。大紅袍花椒豐產性強,穩產性強,喜肥耐溼,抗逆性強在陝西、甘肅、山西、河南、山東等省廣泛栽培,並形成許多不同的生態型別。

    要說最麻的花椒,大紅袍還要略遜一籌,所謂麻椒的稱呼是因為那北方的差異由來,所以並非最麻的花椒;要說真正最麻的花椒當屬四川漢源的貢椒。麻度至少要高於其它品種的花椒2度。它蘊含的香精,不僅是高檔食品、化妝品及制皂工業的原料,甚至具有驅蟲、鎮痛、麻醉等藥用價值。

  • 3 # 隴味達農業

    首先花椒的麻味是有對比性的,就比如武都的六月椒和七月椒相比較,六月椒就比較麻味十足,而且香味也是特別濃烈的。

    如果說花椒那裡的產量高,這個問題的話,不是一定的,產量這個東西是靠的氣候,技術,土壤的肥沃,人工的務做而決定的。

    當選擇合適的地點來種植花椒,這個是必然的,比如甘肅隴南武都地區,陝西韓城地區,四川,湖北,山西,山東這些地方是最適合種植花椒的,但他們個個地方要栽種適合的品種。

    當選好了地方,那麼我們種植花椒要對務工方面多下功夫,比如施肥,打農藥,修建都是必須要做到位的,這樣才能有效的提高花椒的產量。

    以上幾點都做到位的話,那麼咋們種植的花椒也就有百分之95的產量絕對的高了,但剩下百分之5還得需要看摘的時候的天氣,如果說天天是雨季,那產量再高也是沒有用的。

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