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1 # 生活壹角
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2 # 孟小可的家常
豬頸肉肉質嫩滑，炸過後還有一股非常香的味道。豬頸肉炸過後可以直接切片蘸料吃，也可幹拌，也可以用辣椒或者花菜炒。
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3 # 鐄崋文173037226
介紹一個廣式豬頸肉做法，豬頸肉買回來洗乾淨涼幹水，花生醬白糖大概是1比3比例，然後攪均勻，豬頸肉放下去兩面壓，放冰箱醃製12個小時，拿出來輕輕衝一下水，然後鍋燒油，油溫大概100度左右，放下去炸，然後關火，讓它慢慢浸透，記得放下去的時候要拿筷子攪一下，不然會粘鍋，筷子能輕鬆插入就熟了，
豬頸肉。也稱槽頭肉、血脖。豬頸部的肉，在前腿的前部與豬頭相連處，此外是宰豬時的刀口部位，多有汙血，肉色發紅，肉質綿老，肥瘦不分。宜做包子、蒸餃、面臊或用於紅燒、粉蒸等烹調方法。
位於豬頸兩邊，因其稀少而珍貴，所以有“黃金六兩”之稱，此部位肉脂如雪花般均勻分佈 肉質鮮嫩，入喉爽口滑順，口勁適中。
《炒豬頸肉》
1.
準備材料,切好,豬頸肉要切均勻厚度,使受熱均勻,要順著肉的條紋切,使肉更爽滑
2.
豬頸肉先加入調味料(鹽,生抽,生粉,蠔油)拌好待用
3.
大火燒紅鍋倒入適量油,(油比平時多一點點),加入蒜,䓤,洋蔥,爆香,再加一點點鹽,...
4.
爆香後,倒入 豬頸肉快速返炒
5.
三分鐘, 豬頸肉已經熟了,變金黃色可以上鍋,不要炒太久,火要掌控得剛剛好！