做法是：1.雞腿和白蘿蔔切塊，蔥薑蒜切好備用

2.雞腿焯水

3.起鍋燒熱倒油，蔥薑蒜爆香後下雞腿肉炒

4.然後炒雞腿加料酒、老抽、醋

5.加蘿蔔，略炒，加鹽、加水文火燉20分鐘

6.最後再大火收汁即可。

做法

1.白蘿蔔去皮切成兩釐米見方的塊備用

2.雞腿剁 鍋中放入涼水放入雞塊 水莫過雞肉即可 放點料酒或者白酒去腥，開鍋打去浮沫，撈出來洗一下備用

3.鍋裡放入適量的油，加入薑片大料一個桂皮少許扁香之後加入雞塊炒出香味加入蘿蔔一塊炒兩下。然後加料酒 老抽 耗油 鹽 味精 白糖 加水 剛好莫過雞和蘿蔔即可。開鍋小火25五分鐘，OK，

白蘿蔔是一種常見的蔬菜生吃熟吃都可以，其味略帶一點辛辣。俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不牢醫生開處方”霜降之後，蘿蔔有了抗寒反應，同時鎖住水份及營養所以有點甜，白蘿蔔性寒，味甘，有清熱生津，下氣寬中，開胃健脾，順氣化痰，和中止咳，除痰潤肺之功效，並含有豐富的維生素C和微量元素。

那雞腿肉含有鉀硫酸氨基酸等營養成分，可彌補牛及豬肉的不足，老幼皆宜食用。其肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中，並富有營養，有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

自己家裡平常喜歡用砂鍋做這道菜，今天和大家分享下：

材料：雞腿，白蘿蔔，青紅辣椒，姜蒜，木耳，鹽，料酒，生抽，十三香，蔥。

第一，備料

木耳溫水泡發，雞腿切塊，白蘿蔔切塊，青椒紅椒去籽切塊，姜蒜切碎備用。

第二，雞腿入味

雞腿用開水焯一下，瀝乾，把焯過水的雞腿塊用烤肉料、生抽、十三香、鹽、料酒、姜、蔥醃製20分鐘稍微入味。

第三，砂鍋燒製

小火加熱砂鍋，在鍋內壁都刷上一層油(砂鍋忌大火乾燒，用砂鍋做菜，一定要先擦乾內外的水，開火加熱時也一定要用小火，慢慢將鍋溫熱，內壁上刷油可防乾裂)倒入油，放姜蒜爆香，（可加醬炒，依個人口味哈）倒入白蘿蔔，青紅辣椒，木耳加鹽炒勻，再放入醃製好的雞腿肉翻炒，可加點肉湯，加蓋中火悶燒，收汁撒點香菜即可。