三天不打，上房揭瓦。敲鍋邊就是警鐘長鳴，敲山震虎，警示羊肉泡饃好好配合，深度融合，再不要逼呲呲的，舀出來不好吃掙不到錢

餐廳，食堂，飯館大師父們都是自己的行業習慣動作。

也是一種職業習慣。

不同的菜品大廚，都有自己獨特的職業習慣動作，不奇怪！

一些習慣動作和經營的飯菜有一定的關係，有的是需要一些誇張的動作聲音來體現所經營的飯菜。包括招呼客人和介紹菜品的麼喝聲，都是中國飲食文化的傳統組成部分。

最常見的就是大廚們拿著炒勺敲擊出的各種聲響，叮叮噹噹很有意思

孔某見過大廚得意洋洋敲打的正瀟灑，結果把炒勺把打斷了大廚一臉的茫然，尷尬正常！

關於這個問題起源於早年以前，在過去那個年代由於社會不發達。很多地方還沒有通電，生活中人們平時做飯燒火一般都用的是手拉風箱吹風。飯店也一樣，燒火做飯必須是一個廚師配一個燒火匠，他專門負責拉風箱。廚師上灶做飯要開火時是不會開口說話的，只用勺子在鍋邊一敲，燒火匠就開始拉風箱了。等到飯菜做好了再一敲，風箱就得必須停下來，這就是廚師與燒火匠的配合。所以這個習慣一直延續到現在，但現在的廚師敲勺子跟過去沒有太大關係，飯菜做好了勺子一敲，服務員就知道該上菜了，或者是廚師正忙時，對著調料盆或油盆一敲，手下人就知道該加料了。