謝邀，除夕的年夜飯類似一桌“盛宴”，自然地方特色較為凸出，雖然國內各大菜系任人選擇，但家鄉菜總是被人視為最美味的佳餚。其它暫不說，主要介紹老家“一咸和一甜”美味小吃，且名字響噹噹，“聚寶盆”大燴菜，“八寶甜米”，大燴菜香味濃郁鮮淡適口，熱氣騰騰溫熱就餐人的心，好多作法與版本，各家秘方不一，調料，食材上乘，蔥、姜、花椒、八角，十三香，雞粉，生抽、耗油、精鹽、香油等，瘦肉片、香菇、小油菜或是烏塔菜、腐竹，黃花木耳粉條、大小腸，海帶絲等，菜籽油燒熱爆香花椒八角撈出，爆香蔥姜，加適當的水或高湯，調製好湯味，食材分易熟、不易熟先後下，熟後點香油，撒香菜末，上桌。選糯米、紅豆，蜜棗，匍萄幹，枸杞，蓮藕片，豬油少量，泡米泡豆分開之，糯米焯水，撈起涼溫，蒸碗抹上豬油貼上蓮藕片撒上半熟的紅豆，擺上蜜棗匍萄幹一點點枸杞子，裝滿糯米飯，上籠蒸，中小火不到1小時，翻碗裝盤，上桌。

生於七十年代，那時候的日子，家家戶戶都差不多，冬天的當家菜是蘿蔔白菜，除了過年，葷腥是幾乎見不著的。其實這樣說也不全對，更準確的說應該是紅肉見不著，因為哥哥會時不時的摸一些黃鱔、魚蝦回來。過年，家裡買一個豬頭燉一鍋，連湯帶肉凍成肉凍，這是當家主菜；買一斤肉，三十兒晚上包一頓餃子；買一板豆腐，炸成片兒，算是介於葷素之間的一道菜。其中有一道菜，從小時候的窮日子，到現在的日子還不錯，一直是我家過年一定會有的，現在也被帶到了我的新家：蘿蔔切成筷子粗細的條，放入鹽簸勻，倒入白麵，少許水，攪拌均勻。程度是用筷子夾起，十幾根能粘在一起，不滴漿為剛好，面儘量用少。拌好的蘿蔔用筷子夾起放進油鍋裡炸，不要整齊，炸出的成品支裡巴差，這樣才好吃。媽媽說她是跟外婆學的，我也跟媽媽學會了。這道菜叫：炸素菜。