外出吃飯或者是吃的食物如何保證食品的安全，確實也是我們每一個人關心的事情，也是我們做餐飲人的責任，在現在的大健康的背景下和國家大力度的食品安全監督下，我想這個問題的解決還是難度係數挺大的，不過我們還是有信心，為什麼這麼說。首先個人覺得，對於食品安全是全民全社會的責任，大家要有共同 的責任和義務。食品安全方面，雖然餐飲人有很大的因素在生產加工環節很是關鍵，不過對於原材料的源頭也是很多提供者（包括生產者和製作者）要有共同的責任和意識。否則，這問題單方面的就難以解決。食品安全當然還有衛生問題，供餐者當然要首當其衝的做好衛生方面的。

個人意見，僅供分析參考。

外出吃飯，首先選好地方很重要，不管是自己一個人去吃還是與人有約，吃飯的地點除了環境要好，最重要的就是飲食衛生，要選擇那些客源多、回頭率高、有衛生執照、餐具進行嚴格消毒的店鋪，不要去露天小吃鋪，減少安全隱患。

其次，點菜時，儘量選擇健康綠色的食物，不吃未燒熟的肉和菜，儘量不要點海鮮、菌類食物，以防拉肚子。

還有就是要注意個人衛生，餐前洗手這是必須的，吃飯前，把自己要用的餐具都用熱水沖洗一下，非必要時，儘量避免給別人夾菜。

最後，提醒一下，外出吃飯，要注意合理搭配，不要暴飲暴食，不要貪圖美食，注重飲食合理，保證完美身材。