首選麻辣小龍蝦。

在夏天麻辣小龍蝦和西瓜簡直是絕配，但是西瓜沒什麼技術含量，買就行了。我很享受挑西瓜的過程，基本掌握了挑一個好西瓜的技巧，就是抱起來拍一拍，聲音脆的往往皮薄，聲音悶的往往皮厚，偶爾也有失手的，比如今天早上就挑了一個半生不熟的西瓜，跟吃黃瓜一樣。但是我做的麻辣小龍蝦還是很銷魂的，女票讚不絕口。

小龍蝦當然要自己做，因為小龍蝦實在是太髒了。其實處理小龍蝦也很簡單，用淡鹽水充分浸泡，兩個大鉗子保留，將八個小鉗子扯下來的時候可以順帶扯出很髒的腮。用剪刀將蝦頭前部剪開，將裡面的黑囊挑出來，黑囊是我自己給它的稱呼，其實是小龍蝦的胃，因為是黑黑的一坨，外面呈膜狀，裡面是又黑又臭的液體。我在處理小龍蝦黑囊的時候可能會將其弄破，我作死聞了一下，那酸爽我這輩子都不想再碰小龍蝦！

所以如果是在外面買的小龍蝦，如果蝦頭是下圖這樣的還是不要吃了，因為蝦頭前部不剪開是不可能取出黑囊的！蝦頭裡面的蝦黃也不能要，理論上蝦黃是很有營養的，但蝦黃畢竟不是蟹黃，小龍蝦實在是太髒了。蝦頭處理好了之後還要抽掉蝦線，最後用刷子刷，一般要刷三遍才行。所以實在想吃小龍蝦還是自己做更放心，我絕對不相信以營利為目的的餐飲行業會花那麼多時間幫你把小龍蝦處理乾淨，除非他不想賺你的錢。

此外，這個夏天我還愛上了涼拌毛豆。

在夏季這麼炎熱的季節，我們應該吃些什麼呢，下面就跟我一起來看看吧。

1、西紅柿，對於西紅柿來說，我非常喜歡的就是番茄雞蛋湯，這樣的湯開胃又營養，我們的體質也是非常喜歡的，西紅柿不僅能改善身體中的各種疾病還可以消脂排毒，可以讓你的肥胖體質發生變化，經常吃會有利於減肥喲。

2、苦瓜，相信沒有多少人願意吃這個食物吧，但是在夏天的時候人們非常容易上火，吃苦瓜還可以消暑解乏，刺激人的食慾，這麼看來是不是一個好的東西呢，它還可以助消化，建議各位小夥伴多吃一點。

3、黃瓜：在夏天黃瓜應該是所有人都喜歡吃的食物吧，它的水分含量是所有食物中特別高的，黃瓜性涼，具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合用來涼拌。黃瓜怎麼做都非常好吃的。