首先說一下紅糖和黑糖從根本上說是一樣的，都是蔗糖，只是顏色不同，和製作方法不同。

1首先說說黑糖，黑糖能夠補血，還有散寒，排毒緩解痛經的作用，可以直接沖水，也可以用來做成黑糖薑茶沖服。

2紅糖直接可以用水沖服，容易被身體吸收，增加體力。

在說一下注意事項

1黑糖體熱的人，還有糖尿病的患者是不能喝的。

2黑糖或者紅糖都不易服用太多，不可過量的的服用，否則會造成肥胖症。

黑糖本意上是顏色較深的、沒有經過高度精煉食用蔗糖，由於顏色近似黑色， 故在臺灣 紐西蘭和日本被稱為黑糖。

黑糖實際為傳統紅糖的一種，其製作工藝流程與紅糖完全一致，只是在熬製時間上較一般紅糖時間稍長，且富含鐵元素，熬製成行後與空氣接觸久之氧化，固色彩呈黑色、褐色狀，且有焦香味。

實際與紅糖並無二至，只是區域不同稱謂不同而已，如臺灣、日本等地稱之為紅糖。

黑糖的傳統工藝以日本與臺灣最為著名，而其中臺灣的工藝又傳承於日本。

為什麼傳統的工藝會更受青睞呢？

因為這樣煉製的黑糖不新增任何防腐劑、色素、抗結劑、助劑，從甘蔗取汁到最後的成品入庫，完全採用物理方法將糖分結晶。

不僅能保留更多的營養，更能減少化學物質對人體的侵害。

現在的國內市場，日本工藝比較著名的就是虎標行的黑糖系列了。

中醫評價

中醫認為，黑糖性溫味甘，入脾，具有補中益氣、緩中、化食，健脾暖胃功能，還有止疼、行、活血散寒的效用。

例如，婦女在坐月子期間用黑糖煮水飲用，即一般所稱的紅糖水，可以活血化瘀、止痛，幫助子宮收縮復原，還能促使惡露儘快排出；而且黑糖水含葡萄糖濃度較高，有利尿的作用，可減少產後膀胱尿液的瀦留，進而避免泌尿系統的感染。

另外，像是小朋友吃藥怕苦，可適量加些黑糖輔助；有中氣不足、不愛吃、營養不良等問題的兒童，平日也可喝些黑糖水當點心，其中有些補養成分可利用，但要注意不要在飯前喝。

受寒腹痛、月經來時易感冒者，也可用黑糖薑湯來袪寒。

對老年體弱，特別是大病初癒的人，黑糖亦有極佳的療虛進補作用，老人吃些黑糖能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目，可起益氣健胃、溫補心肺作用。

小貼士

陽虛內熱者不宜多吃黑糖。

肥胖者、各種眼疾患者均不宜多食。