這種情況是一定要追究校方責任的，同時又屬於食品安全問題，一般正規的幼兒園是不會出現這樣的情況的。而這樣的幼兒園真的是屬於自作孽，建議給孩子選擇比較正規的幼兒園，同時發生這樣事情的幼兒園一定要向有關部門舉報取締，幼兒的健康不能受到威脅。

這個應該向教委和食品安全部門反應。確實監管起來比較費勁。可以有家長和幼兒園組織一個協調部門。有一些家長來擔任監督員不定期檢查。這個是需要協商的！

首先帶孩子們去醫院檢查，保證孩子們的身體健康！其次追究校方的法律責任，最後要有關部門勤加檢查，保證源頭的健康

首先，這種情況下，營養是肯定無法保障的。唯一的擔心是，能不能保障身體的健康。

眾所周知，肉食是很容易變質的，因此需要冷藏。尤其是給生長髮育處於快速期的嬰幼兒，更應注意肉食應全程處於冷鏈，確保食物的質量。

題主的問題，吃了變質雞腿，還在的營養如何保障？這個問題隱含兩個方面。第一，食用了變質雞腿，有什麼影響？第二，即使今天沒有影響，那對將來的生長髮育有什麼潛在影響？

要回答這兩個問題，我們可以看一下肉質變質的過程。

肉質含有豐富的蛋白質，這是人體必需的。但是蛋白質不易儲存，且非常容易滋生細菌。滋生細菌過多，就會發生腐爛、發臭等性狀，就是我們俗稱的變質。

那麼，吃了變質的食物，是不是一定就有影響呢。答案是不一定。首先，這與進食的數量有關。其次，與進食的週期長短有關。人的新陳代謝速度是非常快的，這點所有的哺乳動物都一樣。進食不乾淨或者變質的食物，身體很快就可以發生反應，嚴重的會產生嘔吐、眩暈甚至中毒。如果沒有上述症狀，可能在加工的過程中，細菌已被充分殺滅，尚未引發反應。這種情況下，可以持續觀察數天，無其他異常反應即可認為其影響不大。

第二，使用了變質的雞腿，對生長髮育有影響嗎？首先要收，肯定是有影響的。畢竟在肉質變質的過程中，大量的蛋白質被轉化，且細菌的滋生也會生成有害於人體的物質。但是，同樣的是，青少年處於快速的生長髮育過程中，營養的一時變化並不會對其產生非常顯著的影響。如果只是一時食用，及時制止或者改變，並無太大的問題。畢竟一顆小樹苗，要成長為參天大樹，還是需要很多時日的。

以上答案供題主參考。