現在水果利潤還是可以的，但是幹這行的有賺的多的賺的少的也有賠慘的。如果沒有做過這一行建議你去一個比較大的水果超市先去做門徒。一來可以學學如果整理和儲存水果，讓水果保持最新鮮的狀態好讓客人更加有購買的慾望。有的水果很嬌氣的就像花朵一張稍微儲存不好都會不新鮮甚至壞掉。二是可以看看水果的利潤空間和進貨渠道，到時候可以跟著老闆去接觸好多水果批發老闆。他們有最新鮮的貨源和最便宜的進貨渠道，這些都是你以後的自己單幹可能遇到的問題。提前做好準備免得到時候手忙腳亂避免很多不必要的損失。

簡單點說就是要多看，多問，多觀察。很多事不是一成不變的，主要還是要靠自己去思考。

既然是開店，肯定會有吃虧上當的時候，不要說是剛進入這一行，就是老司機也有上當受騙的時候。因為，就看你如何從中接受教訓了。

　　1、進貨前要先充分調查周邊市民的消費水平和消費需求，然後再確定生鮮便利店的主打產品。例如開設在高檔社群附近的店鋪，可以用進口蔬果作為特色商品;若是開設在居民區，則應以當季熱賣的平價蔬果為主，例如蘋果香蕉等。

　　2、無論是選擇親自進貨還是聯絡商家幫忙採購，都要選擇可以長久合作的供應商，形成固定的進貨渠道，才能為消費者提供價格穩定、新鮮的生鮮商品。

　　3、首次進貨的商品數量不要太大，且要以一些容易儲存的蘋果、橙子等水果，和平價的蔬菜肉類為主，不要急於選擇利潤高的生鮮商品，講求低風險試水。

　　5、不可盲目決定進貨數量，應先參考之前店內商品的全天銷售情況，和當天天氣變化帶來的影響再做決定。

　　6、有些生鮮蔬果利潤較高，有些則需求更大，進貨時要注意商品種類的搭配，平價多銷的商品大約佔70%，特色時令的生鮮可進30%。

做水果生意和做滷菜生意，還是有些相似性，都是需要在一定時間內將產品賣出去，產品的保質期都比較短。有些滷菜門店專門從滷菜工坊進貨進行二次銷售，和水果生意模式還是比較像的。

首先，水果和滷菜的貨源的要求都是比較高的，選擇一個長期穩定，消費者滿意口味的貨源，至關重要的。

其次，進貨的數量不能太多，因為產品儲存時間不長，所以數量不宜進貨太多。

最後，不可盲目決定進貨數量，應先參考之前店內商品的全天銷售情況。