沉澱物屬於壓榨芝麻香油時的細小沉澱物，屬於磷脂，沒有毒，看起來只是不好看而已。如果不想吃，可以多沉澱幾天，然後把香油倒進另一個瓶子裡面，沉澱物留在舊瓶！

傳統小磨香油，只要是純芝麻壓榨都是健康食品，可以放心食用！

一般來說質量好的香油透明度好無沉澱物與懸浮物，但是如果有少許沉澱物也沒關係的，只要未過期，不是黑色就可以食用哦

芝麻油的保質期是兩年，一般情況下，芝麻油裡有一點點沉澱物是正常的，因為芝麻香油的製作是透過沉澱出來，在過濾的時候，難免有很少的一點點沉澱物。當時，沉澱物太多不建議購買，從質量上來說，隨時間的過程會影響口感和質量！最好選購之前先看一下靜態下的芝麻油有沒有過多的沉澱物，然後，再看看，芝麻油，有沒有混濁的感覺！個人觀點，供你參考！謝謝！

純正的芝麻油色如琥珀，橙黃微紅，經營透明，春香醇厚，經久不散。可適用於調製冷盤，熱菜都可以。它能起到去腥臊而產生香味，還可以有提鮮的效果。它是食用油中的真品。

芝麻油中含有人體必需的不飽和脂肪酸和氨基酸，還含有豐富的維生素和人體必需的鐵、鋅、銅等微量元素，膽固醇含量遠遠低於動物脂肪，所以深受人們的喜愛。

純正的香油在零下五度都不會凝結，所以在室內一般不會出現凝結的現象。但是很多商家為了節約成本在芝麻油里加入了花生、食用油等其它原料，雖然不會給健康帶來危害，但是這樣的香油不是百分百的純芝麻油，所以會出現沉澱、凝結的現象。下面給朋友們提供純正芝麻油的圖片。希望朋友們以後可以選購到純正的純芝麻香油!

香油，北方稱為芝麻油，麻油 ，是從芝麻中提煉出來的，具有特別的香味，故稱為香油。 按榨取方法一般分為炒成七成熟研磨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統工藝水代法制作的香油。

2019.2.10.

我妹妹就是壓榨花生油和香油的，都是把花生或是芝麻放進機器，經過碾壓直接就出油了，那是真正的純花生或是香油，在經過過淋，就是清亮的油了，如果放在一邊沉澱些日子，就沒有油底了。

香油一般是指小磨香油 這是將芝麻炒熟後用石磨研細，用水代法提取出來的芝麻香油，有很濃郁的炒芝麻香味，是烹飪中廣泛應用的一味重要調料，因製作工藝中沒有精細過濾，有一些油底沉澱物是正常現象，而工業壓榨芝麻油是工業大型機器生產 出產的油品沒有沉澱物，但香味不如小磨香油濃。