這個說法是沒有科學依據的。

醬油是豆製品在發酵之後做成的食物，醋由糯米、高梁、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類發酵製成，主要成分都是氨基酸。讓面板或者疤痕變黑的物質是黑色素，黑色素是由存在於表皮中的黑色素細胞分泌的，而氨基酸並不會產生這種物質。就算是食用色素被人體吸收，也不會被人體輸送到面板。吃醬油和醋，根本不會使我們傷口的面板變黑。

傷口癒合得好不好，會不會留疤，主要是看創面的大小、感染程度，治療過程中的清創縫合是否做好、抗感染是否到位，以及人體的營養狀況。至於傷口處面板變黑，主要是因為面板細胞受損後，激活了酪氨酸酶的活性，導致黑色素生成，讓面板看起來會有些發黑。但是隨著面板細胞的逐步修復，黑色素會慢慢分解直至消失。

面板存在炎症時，為了抵禦外界一些諸如細菌之類的微生物的入侵，我們的身體會在區域性釋放一些炎症介質，以啟用區域性的免疫。這些炎症介質會對黑素細胞造成刺激，可以導致區域性的色素沉著。因此，即使我們完全不吃醋和醬油，假如傷口癒合很慢，還是有可能會留下色素沉著。所以，要儘量避免傷口發炎，這樣癒合後疤痕變黑的可能性會小一點。

促進傷口癒合需要多吃的食物：

1、豬蹄，豬蹄含有豐富的鋅、膠原蛋白。缺鋅會使纖維細胞功能下降、多補充膠原蛋白能促進傷口癒合的速度。

2、苦瓜，苦瓜汁含有類似奎寧的蛋白成分，能加強巨噬細胞的吞噬能力，同時苦瓜中的苦瓜式和苦味素能增進食慾，健脾開胃，有利於傷口恢復。

3、西紅柿，西紅柿可防止血栓番茄籽周圍的黃色膠狀物質可以防止血液中血小板的凝結；還含有豐富的維生素C、番茄紅素、胡蘿蔔素等抗氧化成分，對傷口癒合有利。

4、虹鱒魚，該魚肉質細嫩、味道鮮美、無小刺、無腥味、高蛋白、低脂肪，是極佳的促進傷口癒合的食品。

5、海帶，海帶所含蛋白質和碳水化合物是菠菜的幾倍到幾十倍。海帶中的褐藻酸鈉鹽，對動脈出血症也有止血效能。