好吃的泡芙製作方法我來回答。
食材用料(10個泡芙的配方)
A部分:(泡芙體材料)
1. 黃油:600克
2. 牛奶:550克
3. 低筋粉:600克
4. 水:550克
5. 糖:90克
6. 雞蛋:18個
B部分:(檸檬或者奶油材料)
1. 低筋粉:150克
3. 蛋黃:9個
4. 黃油:90克
5. 檸檬汁:180克(可以用奶油代替)
6:糖:275克
製作方法:
1. 把所有的材料準備好。
2:將牛奶和水糖、黃油放入鍋裡,用中火煮開給糖融化
3: 煮開有冒氣泡,再轉小火,繼續煮一分鐘
4:把低筋粉倒入快速的攪拌均勻。
5:等待5分鐘,分三次加入雞蛋,邊攪拌邊加入,給麵糊完全柔軟性
6:把麵糊裝到裱花袋裡,切割裱花袋口大約1釐米寬度。
7:在烤盤上墊一張隔油紙,用力擠出圓形入圖示的麵糊。
8:烤箱提前預熱,溫度上火210度,下火210度。烘烤大約25-30分鐘。出爐冷卻配用。
9:檸檬、奶油內陷製作方式(把B材料配齊)
10:將蛋黃和糖,攪拌到糖融化
11:低筋粉混合攪拌到無顆粒。
12:把牛奶煮開
13:邊攪拌麵糊,邊加入牛奶。
14:把攪拌好的麵糊一起倒回鍋裡,小火邊煮邊攪拌,到有糊狀,就可以了。
15:加入黃油,攪拌均勻
16:加入檸檬汁或者打發好的淡奶油
17:已經攪拌好的內陷,裝到裱花袋備用。
18:烤好的泡芙切開成兩邊。
19:擠入內陷,蓋上合併即可
好吃的泡芙製作方法我來回答。
食材用料(10個泡芙的配方)
A部分:(泡芙體材料)
1. 黃油:600克
2. 牛奶:550克
3. 低筋粉:600克
4. 水:550克
5. 糖:90克
6. 雞蛋:18個
B部分:(檸檬或者奶油材料)
1. 低筋粉:150克
2. 牛奶:550克
3. 蛋黃:9個
4. 黃油:90克
5. 檸檬汁:180克(可以用奶油代替)
6:糖:275克
製作方法:
1. 把所有的材料準備好。
2:將牛奶和水糖、黃油放入鍋裡,用中火煮開給糖融化
3: 煮開有冒氣泡,再轉小火,繼續煮一分鐘
4:把低筋粉倒入快速的攪拌均勻。
5:等待5分鐘,分三次加入雞蛋,邊攪拌邊加入,給麵糊完全柔軟性
6:把麵糊裝到裱花袋裡,切割裱花袋口大約1釐米寬度。
7:在烤盤上墊一張隔油紙,用力擠出圓形入圖示的麵糊。
8:烤箱提前預熱,溫度上火210度,下火210度。烘烤大約25-30分鐘。出爐冷卻配用。
9:檸檬、奶油內陷製作方式(把B材料配齊)
10:將蛋黃和糖,攪拌到糖融化
11:低筋粉混合攪拌到無顆粒。
12:把牛奶煮開
13:邊攪拌麵糊,邊加入牛奶。
14:把攪拌好的麵糊一起倒回鍋裡,小火邊煮邊攪拌,到有糊狀,就可以了。
15:加入黃油,攪拌均勻
16:加入檸檬汁或者打發好的淡奶油
17:已經攪拌好的內陷,裝到裱花袋備用。
18:烤好的泡芙切開成兩邊。
19:擠入內陷,蓋上合併即可