烤肉這道美食是現在年輕人聚會的必點美食，深受廣大消費者喜愛，現在眾多餐飲行業都行行色色獨自研發自己的特色考肉，在我看來其實烤肉的醃製方法都是大同小異，調味重一點或者清淡一點而已，當然作者提問的湘派烤肉的醃製方法確實是不知道，我想它的醃製方法也只有商家自己知道，畢竟是商業機密嘛。但是接下來小味可以給大家提供比較大眾化的烤肉醃製方法，也請大家多多指教支援！

食材以及調味料: 肉類包括豬肉 羊肉 牛肉 雞蛋

生薑 洋蔥切塊 料酒 胡椒粉 十三香 咖哩粉 醬油 香油 熟花生油 蠔油 鹽 味精 白糖

1: 將肉類切成塊或者薄片倒入盆中，加入薑片洋蔥段，再打入雞蛋攪拌幾下去腥

2: 再加入適量的鹽 胡椒粉 白糖 十三香 醬油 香油

孜然粉(根據肉類多少新增調味料）再加入料酒適量 蠔油適量

3:調味料放置完後，用手(戴塑膠手套)或者用筷子攪拌均勻後加入花生油適量 繼續攪拌一下，最後用保鮮膜包裹盆面醃製3小時左右即可

需要食材羊肉300g幹豆腐20g大蔥半根姜2片蒜5瓣孜然粒一小勺小茴香一小勺香葉2葉芝麻醬一勺香油一勺甜麵醬2勺麻辣豆鼓醬1勺玉米粒一棒（最後突發奇想加進去的）做法步驟

1.

羊肉洗乾淨煮20分鐘上下，只要去血水和沫子。

2.

撈出來沖洗乾淨。

3.

切丁再次水煮5分鐘。

4.

撈出沖洗乾淨備用

5.

準備好蔥薑蒜配料

6.

配料全部裝入碗裡把羊肉也一同放進去攪拌均勻保鮮膜蓋上醃製4小時左右（時間越長越有味道哦）

7.

裝入錫紙裡再放入烤碗裡，進入烤箱。180度，烘烤30分鐘

8.