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1 # 散懷生習書筆記
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2 # 紫砂學習筆記
紅茶湯色有的較重,因此就泥料而言,不太建議本山綠或者段泥類,相比於其他深色系泥料容易吐黑。另外,與茶湯顏色搭配的紫砂壺才不會顯得特別突兀。所以比較建議紫泥類、紅泥類等
器型方面,沖泡紅茶多講究懸壺高衝,藉助水的激盪,更利於激發茶葉色香味。其次呢,紅茶多用85度左右水沖泡並且要求有一定的保溫效果。總而以上兩種因素,選擇高身筒紫砂壺相對合適些,如果搭配小壺口則更佳。例如漢方壺、梨形線瓢壺、高潘壺等
就容量而言,沖泡大多數茶葉,包括紅茶,幹茶量5-8g最為常見,根據使用的器型大小酌情調整。過少則寡淡無味,過多則濃重味苦。根據這個幹茶量,則選擇容量是250cc左右的中品壺最為合適。
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3 # 紫砂壺友
【大聖說壺】有理有據,以十年累積,希望還原紫砂本來面目看這位壺友提出的問題,一看就是講究之人,對壺、對茶都有幾分研究,不同的茶確實適合不同的紫砂壺,這和紫砂壺的泥料、器型、容量大小等有著密不可分的聯絡,同樣的一泡茶,換了不同的壺,對茶道愛好者而言,是品的出幾分差異的。
也許很多人都知道宜興的紫砂壺,但不瞭解宜興也是一個茶葉小城,這裡的陽羨紅茶,自古聞名,紅茶屬於全發酵茶,具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。
朱泥或者紫泥壺為什麼選擇這類泥料,這和紅茶的茶湯色澤有關,它裡面包含300多種物質,一部分咖啡鹼,兒茶素和茶黃素結合成滋味鮮美的絡合物,故而茶湯顯紅,和紫泥、朱泥壺融合在一起,不會顯得突兀,也利用茶香散發。
選高窄壺型紅茶味香,這個不言而喻,為了讓紫砂壺與紅茶更加相得益彰,可以選德鍾這樣的器型,泡的紅茶,往往比石瓢、西施來的更有幾分味道。紅茶葉子大,這樣的器型,口蓋大,方便清理,其次,茶香容易出的來。
喝茶,是自身喜愛,有的人品的是茶,有的人品的是人生,大聖建議大家還是各種都試試,總有一款適合你。
紅茶,要想泡出香甜口感來,需要結晶度高的紫砂壺,同時,壺口蓋要小,肚要大,腰身稍高點的。
如此綜合起來看,朱泥類的梨形壺是最合適泡紅茶的,比如朱泥思亭。
當然,事無絕對,關鍵還是泡茶手法。手法不對,壺再好也沒用!