膽結石病人也是可以食用豆腐和豆製品的，只是需要注意量不宜過多。

由於膽結石的發生和很多不健康的飲食習慣有關，確定患有膽結石後一般會比較注意飲食，避免吃一些可能會導致膽結石的食物，很多膽結石病人對於豆腐和豆製品都是敬而遠之的，這就讓一些喜歡吃這些食物的患者十分的苦惱了！其實並不然。

人們會擔心大豆製品會導致結石的原因主要是因為它含有的三種物質，嘌呤、鈣和草酸。我們一般並不會直接進食大豆，因為這很容易讓人感覺到腹脹等不舒服。所以大豆多數是加工成豆腐或者其他豆製品，在這一過程中，各種物質都發生變化。

首先來說一下大豆中的嘌呤，在大豆中嘌呤的含量比較豐富，但在浸泡等處理過程中，大多數的嘌呤已經去除掉了，最終豆製品中的含量是十分有限的，這些嘌呤即使都被人體吸收，基本都會被轉化為尿酸排除體外，對膽結石的影響並不大。

第二個讓人擔心的物質就是鈣了！鈣在人體中是一種十分重要的物質，大豆中的含鈣比較豐富，但這並不會加重膽結石的風險，必須保障適量的鈣質攝入。

第三個的草酸一般被認為是造成結石的重要原因，但是在大豆加工成豆製品的一系列過程中，草酸已經基本被消耗殆盡了，在豆腐和豆製品中的含量很低了！攝入進入體內後也基本不會與體內的鈣結合形成結石，而是會被人體所代謝掉。

所以膽結石病人也是可以吃豆腐及豆製品的，但不建議一次進食過多，這樣對身體健康更有益。

專長：肝硬化門靜脈高壓症的外科治療，上消化道出血微創外科治療，腹腔鏡肝臟腫瘤，腹腔鏡膽囊結石手術。

膽結石主要是以膽固醇為主的混合性結石和黑色素結石。其形成與膽固醇、膽汁酸和磷脂濃度比例改變有關。

豆腐是經過二次加工的豆類食物，富含蛋白質等多種營養成份，膽結石患者吃豆腐不會加重病情，是可以吃的，但不要吃太多，飲食應該多樣化嘛。膽結石患者不吃或少吃高糖、高膽固醇、高脂肪食物。多吃含高蛋白的食物、蔬菜及新鮮水果，注意飲食衛生，多鍛鍊，按時進餐。

最後小克建議膽結石患者應該擇期手術切除膽囊，以免結石長期刺激引起膽囊炎、膽囊癌等疾病。食療和藥物對膽結石沒有治療作用。