做實習店長呢，那說明你是在連鎖餐廳上班，能去應聘店長說明你以前做過，空杯心裡是必須要有的，暫時忘記你以前的工作經歷，好好接受現公司的培訓，掌握公司的制度 流程。看著公司是人情公司，還是制度公司，人情公司沒事多找領導吃飯喝酒 ，制度公司就不好混了，需要快速掌握各崗位工作流程，公司制度，還要能提出合理的改進，這就需要大量的工作經驗和學習了。

不知道你是中餐還是西餐，

前廳崗位都可以替崗，業務知識紮實，客訴處理經驗豐富（新人多看看你們培訓客訴案例，理論豐富）。

多動、多看、多記、多和同事溝通聊天。

每天都做總結。

恭喜你，榮升實習店長，我想你一定有超越他人的能力～也祝你門店的生意越來越好。

言歸正傳，怎麼做好餐廳的店長呢？作為一個管理者，怎樣管好自己的員工呢？

作為店長，應該該具備以下五大才能

說服力

眼力

另外店長的眼力還在於識人，確定錄入人選、選拔基層幹部，合適不合適，就需要店長具備識人知人善任的眼力界。

身體力行

店長不但要說，還要做。要求下屬把工作做到什麼程度，首先自己應該具備做到這種程度的能力才行。

動手能力

如果你具備了以上的五個能力，你已經是一名非常優秀的店長了。