對於糖尿病患者來說，飲食的選擇對血糖的控制也是關鍵的一環。一般來說含糖豐富的食物會導致血糖快速上升，應儘可能減少。必須強調：含糖的食物包括甜的糖如蔗糖、含糖豐富的水果等，不甜的糖如含澱粉豐富的食物米麵、土豆等都需要控制，否則控制血糖就是一句空話！

再談談雞蛋。雞蛋是價廉味美、營養豐富的食物。它含有豐富的蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、以及鐵、鈣、鉀等礦物質，還含有硒、鋅等微量元素。許多人一談到雞蛋首先想到膽固醇，特別是許多糖尿病患者往往錯誤的認為：過多的膽固醇對健康不利。

再這裡必須澄清：首先，膽固醇對人體健康非常重要！膽固醇對於維生素D的生產（一種幫助預防疾病的重要營養物質）、形成性激素（雌激素，睪酮和孕酮等）、幫助我們生產消化食物的膽汁酸、各種細胞膜的形成和維持，特別是對大腦和中樞神經系統意義重大。

另一方面，食物中的膽固醇與血液中的膽固醇不是一個概念。血液中的膽固醇的含量主要由自身合成而定！假如食物中膽固醇吃得多一點，身體合成的膽固醇就會少一點，反之亦然。曾經有一位瑞士醫生一天吃8個雞蛋，一週後檢查血液膽固醇，血液膽固醇不但不升反而下降。

寫到這裡，有人會問糖尿病患者吃雞蛋血糖會升高嗎？可以肯定說，一個雞蛋不會導致血糖的升高！對於糖尿病患者來說，個人認為：雞蛋還可以適當增加，一天2個肯定不多。當然，太多的雞蛋也不贊成，因為雞蛋中的蛋白質也有可能透過糖異生途徑增加血糖。

怎樣減少蛋白質的糖異生的可能？方法很簡單，就是每天攝入的雞鴨魚肉奶蛋等蛋白質豐富的食物其攝入量每公斤體重在1克左右就完全不會出現這一狀況。

《中國居民膳食指南2016》：每天85-270g全穀物食品進行干預，空腹血糖可降低0.93（0.21-1.65）mmol/L。每天給予85g以上全穀物食品，12周至6個月，糖耐量受損者、超重肥胖者均不同程度地出現空腹血糖或餐後血糖降低。全穀物煎餅1袋86克，開袋即食，每1到3袋，方便可控，米荷食品，健康為你！

糖尿病的病人主要是因為腎臟功能發生了障礙，原則上是需要儘量避免高糖、高鉀、高蛋白、高脂肪的食物，所以建議患者不要經常性的吃雞蛋，不過偶爾的吃一個問題也不是很大。糖尿病人的免疫力比較低下，感冒期間要注意及時用藥，以免出現各種併發症。