主料；白菜，粉條（乾的），豆腐皮，鹽，植物油，老抽，蒸魚豉油，蔥，幹辣椒，蒜 ；大白菜燉粉條的做法步驟；

1. 1把白菜切成條備用。；

2. 2用水把粉條焯成八成熟，（涼水下鍋）撈出放入涼水中待用。；

3. 3把需要的料準備好。；

4. 4鍋內倒油後放蔥薑蒜爆香。；

5. 5爆香後倒入洗淨後的白菜快速翻炒，然後倒入老抽上色後倒入豆皮絲（也可不加，），翻炒後加入兩碗水，放入粉條。；

6. 6大火將所有食材煮開後，加入食鹽調味，繼續煮至粉條變熟，出鍋前滴少許蒸魚豉油來提味即可。

我個人覺得白菜在燉之前炒一下會比較好吃一些。我是這樣做的，鍋裡放油，油熱了以後放入切好的白菜，（我是把白菜斜著切的，不是切成條狀，而是切成菱形塊，就是把刀傾斜著放，這樣切的白菜邊緣很薄，就像是白菜炒木耳那樣的切白菜），然後就是炒了，多炒一會，炒的時候放醬油，放蔥花，姜，花椒粒，大料，把白菜炒的很軟了，就快要熟了，這時放一些水進去，然後再放粉條，水量要看粉條，粗粉的話就多放一些，細粉的話就少放一些，以粉條熟了以後鍋裡還有一些湯為好。粉條熟了再放一些鹽，味精，就可以出鍋了。我覺得很好吃，你可以試一試。