串串店以及各種餐飲要想經營好得下一翻功夫，首當其衝就是味道，最好是老闆自己懂技術。味道好才有了其他方面的基礎，這個味道也不是說要最好，一般就可以了。第二就是價格，不管哪種商品，價格一定是王道，價效比高是不二法則。讓人覺得很划算。第三就是位置，這個很關鍵，位置並不要人流量最大的地方，要根據自己的定位選擇，串串以聚餐較多，因此選擇居民聚集區或者美食幾條街，最好停車方便。最後才是宣傳營銷，沒得過癮的產品服務，一味強調宣傳就是耍牛氓，必然玩死自己。

　　第一點：串串香店的文化背景體現

　　串串香店裝修設計一定要有主題元素。因為有了比較有特色的元素，客戶才會記住。比如醉生肖火鍋串串，主題是十二生肖，而店內裝修元素也是12生肖強化，符合主題。這也是一種“借”勢營銷。

　　第二點：合理佈局

　　這涉及到，座椅的位置擺放，充分考慮客人的舒適感。在每座客人用餐時不會相互影響。服務員倒水時要方便，不能太擠，要保證每個客人都能輕鬆進出。還有備餐櫃、調料臺、的擺放不能狹小，衛生間位置不能與餐桌太近，通風口、吧檯、等要設計合理。總之就是，既要滿足顧客方便進出也要為服務人員提供服務方便快捷。

　　第三點：營業時間

　　串串香店一般中高峰期在中午和晚上。所以一般來說營業時間越長也能帶來越高的營業額。同時，也會相應的增加更多的人力吃成本。所以店面需要根據實際營業過程中的具體情況進行調整，營業時間確定，最好不要隨意變動。