做早餐，或者小吃。投資少，利潤大，當下做什麼都不好做所以投資一定要從小做，不能一下子做的太大，我做早餐很多年了，一直給人打工。最近也是在琢磨開一家自己的早餐店，早點做點餅，或者餅夾肉，脆皮油條，白天賣點麵條類，冷盤就可以。多了不敢說，一天能掙個五百就可以，麵食利潤大，賣到八百就差不多能掙到五百，房租不要太貴，一百左右一天最好的

問題太寬泛了。首先來說哪個行業都有乾的好的和不好的。餐飲也是一種商業行為，沒有一成不變的，今年好，明天可能就不好。

就目前來說，主食類餐飲相對風險小一些，早餐類，米飯類，麵條類。對位置要求不高房租低，主要集中在居民區等地，客源穩定可以做口碑。是個細水長流的買賣。

如果有資金，目前飲品類風生水起，一波生一波死，挺立潮頭的利潤豐厚，茶類飲品更甚。對位置要求極高，高投入高回報高風險。

特色類小吃在空白區域開店也是不錯的選擇。在東北賣肉夾饃，在海南賣羊肉串，國內年輕人的視野是非常大的，對外來事物的接受程度越來越高。同時國內人口流動，沒有什麼絕對的區域，都是相對的，像北京這樣的地方，已經包羅永珍了。

題主考慮一下自身資源，資金等，再圈定一些範圍就有具體的思路了。

單純從好做出發的話，優選一些品種單一的，例如重慶小面，砂鍋米線這種。

優勢之一是備料品種較少，利於採購與儲存。

優勢之二是型別較少，人員適配性強。

優勢之三是快餐類翻檯快，容易做大量。

優勢之四是前期投入較少。

缺點一是味道要求較高，不好吃沒人來啊；二是不容易掙大錢。

個人不建議做包子饅頭稀飯類的早餐，累，很累。。。