羊小腿1個

輔料

葵花油適量蔥一根姜一小塊十三香一勺燒烤料一勺生抽兩勺料酒一勺白芝麻熟適量

備菜

羊小腿泡去血水洗淨，當然羊大腿肉更好，寶寶不喜歡肥肉所以選了小腿的瘦肉！蔥一根，姜一塊

切肉

羊腿肉切塊，

切蔥姜

蔥和姜處理成蔥花 薑片

醃製

蔥花，薑片，料酒一勺與肉抓勻

醃

醃製十分鐘

加生抽

倒去多餘水分，加入兩勺生抽，拌勻

加十三香

加入十三香粉一勺抓勻

加燒烤料

加入燒烤調料，拌勻後包保鮮膜放冰箱醃幾個小時，我醃了三個小時大概

炸

熱鍋涼油，油多一點可以沒過肉，五六成熱放入醃好的羊肉，把薑片挑了出來蔥和肉一起倒進去的，注意中小火

撈出

大概五分鐘，等肉中水分蒸發了，鍋裡冒出這樣密集的泡，說明沒有水分了

看肉色

肉色變深，就好了，嘗一下，如果肉塊偏大沒有熟可以復炸一次，我切的塊不大，所以五六分鐘就熟了

撒料

盛出控油，撒燒烤調料，芝麻，或者孜然！如果孩子不喜歡可以撒點鹽，因為之前只放了生抽燒烤料，那裡面的鹽分剛好，炸出來不鹹，出鍋後還可以撒調料調味！