羊肉炒粉條算是西北地區的一道家常菜了，其製作方法也很簡單，主要是食材的選擇很重要。就我們新疆伊犁羊肉炒粉條的做法，我簡單的給大家介紹一下吧！

1.食材的選擇∶羊肉選擇6個月左右沒有結婚的羊娃子肉，以新疆伊犁出名的伊犁細毛羊的肉質為佳。為什麼選擇伊犁細毛羊呢？首先，伊犁細毛羊耐粗放，是伊犁草原上的一個老品種羊，一年四季吃的都是青草，所以肉質是草膘肉。其次，伊犁細毛羊的肉質非常鮮嫩，以精肉為主肥肉少，而且是一層肉一層油，肥瘦相間，不像其他品種的羊肉上面一層厚厚的油，油下面一點點精肉。

粉條的選擇，我們選用的是那拉提的黑土洋芋粉條。這種粉條口感軟糯爽口，特別適合炒燉。

2.羊肉炒粉條的製作方法∶提前取適量洋芋粉條，用涼水泡一晚上。將泡好的粉條切成手指長的段備用。取一塊新鮮的伊犁草膘細毛羊的前腿肉，將肉切成粗絲或者薄片(根據自己喜好來切)備用。準備蔥薑蒜，青紅椒切條狀皮芽子切絲備用。喜歡吃辣的也可以備一點線辣椒或者朝天椒。

3.熱鍋涼油，下入肉絲炒至變色，放適量鹹鹽和花椒粉，下入蔥薑蒜爆香，加入備好的洋芋粉爆炒，淋入醬油繼續爆炒，加入青紅椒和皮芽子絲，撒適量的胡椒粉和孜然粉，繼續翻炒幾下就可以出鍋裝盤啦！

這樣一盤美味爽口下飯的羊肉炒粉條就製作完成了。不需要新增太多的調料，也不需要複雜的烹飪方法。我覺得它之所以好吃，主要還是因為選用的食材比較好！

您好，非常榮幸能回答您的問題，一般食物放了罌粟我們是很難觀察出來的，都是要經過化驗，而社會上發現店家放罌粟都是因為食客吃完被檢查出陽性被懷疑吸毒而曝光出來的。我給幾個建議自查一下。

1、如果罌粟殼被研製成粉末加入我們的食物，那麼這時我們會很難區分，有的店主有時也會將罌粟殼直接煮，罌粟比較小，一頭尖。這時自己就要上點心仔細觀察了。

2、吃了含有罌粟的食物特別鮮，會讓人感覺心裡或者生理都有特別舒服的感覺，有時可能會臉紅，乏困。如果不吃就感覺缺點什麼。

3、罌粟也會存在於辣椒粉，辣椒油等等的調味料裡。如果你喜好某一種料，比較嚴重的話就該懷疑是否含有罌粟！

4、如果懷到疑含有罌粟的話，可以到衛生監管部門舉報！