為什麼購買的鐵觀音茶葉有的色綠有的色暗？

鐵觀音茶是綠茶的一個品種，出來的茶色是色澤比較清綠還是比較暗，和茶葉是嫩芽還是老芽有關，還有就是炒茶工序，殺青、揉茶、溫度、溼度等各方面結合控制，每個環節都是環環相扣的，任何一個環節出現了偏差都會影響到茶葉的色澤口感和質量。

鐵觀音是烏龍茶的名貴品種，也是中國十大名茶之一。很多朋友喜歡喝鐵觀音茶葉，也知道鐵觀音有蘭花香，‘’綠葉紅鑲邊，七泡有餘香‘’之說。

有的人說鐵觀音顏色是綠的，鐵觀音就是綠茶，那是錯誤的。鐵觀音確實是屬於烏龍茶，是半發酵茶葉的，不要混淆了。

鐵觀音分為清香型，韻香型和濃香型，鐵觀音清香型又有肖青，消正，拖酸等做法。鐵觀音茶葉一般是翠綠色或者墨綠色的，濃香型茶葉，經過炭火烘焙顏色會顯烏黑髮亮。

鐵觀音不同香型外觀顏色是不同的，無論是清香型，濃香型或者陳年鐵觀音都可以從外觀上分辨出來的。而且不同香型沖泡出來的茶湯顏色和口感也是不同的。喜歡喝鐵觀音茶葉的朋友，可以去好好比較一下，試試不同風味的口感。

喜歡喝茶，也要懂得一些茶葉的知識，我是茶哥，一個茶葉自媒體人，期待您的關注，讓我們一起談茶說茶，一起交流學習！

鐵觀音是烏龍茶，主要產自福建安溪一帶。市場上看到的鐵觀音有些顏色鮮綠，有些色澤比較暗沉。透過顏色看並不能確定茶葉質量好壞。

鐵觀音在製作過程中要炒青，揉青，一般好的鐵觀音在炒青的過程中就把綠色的本底給固定下來，但經過高溫炒制顏色總要變淡一點，呈現灰綠色，然後再揉制，發酵，顏色整體應該是暗綠色，因此如果看到的顏色還是鮮綠色就不正常。

但茶葉好壞還得去喝，優質的鐵觀音在沖泡後，茶湯要清亮，不能混濁，有少許碎葉也是正常的，因為經過揉制。入口不苦不澀，清香自然，有特有的鐵觀音香氣，如此才能確認是否是一款好的鐵觀音！