下廚房

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牛皮凍的做法

牛皮凍

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馬坨坨

生完一胎時候膠原蛋白流失過多，導致手腳嚴重乾裂，連面板也乾燥不已，遠不及當女孩時的面板，後來生了二胎擔心膠原蛋白流失過快，就趕緊內外補起來，大家可以吃吃魚膠，燕窩，牛皮，豬皮，雞爪。今天就教大家做牛皮凍，好吃Q彈，遠比豬皮凍好吃喲，快來一起get起來吧！

用料

牛皮 2斤

生薑 五六片

枸杞 可加可不加

料酒

魚露

做法

步驟1牛皮洗淨切塊，同時備好生薑枸杞

步驟 2

牛皮入鍋撈一遍，為的是去腥

步驟 3

撈好的牛皮再洗一遍放入高壓鍋，放水，水位要放比牛皮高出十釐米左右，放入生薑，枸杞，料酒和少許魚露，蓋上蓋子壓20分鐘

步驟 4

壓20分鐘後開蓋再沸騰15分鐘直到湯濃稠再加少許鹽巴

步驟 5

熄火後把牛皮湯倒入方形容器裡，沒方形的拿其他的容器也行，待牛皮湯溫後放入冰箱冷藏2小時就做好啦